Ing. Kateřina Šejnostová

Diplomová práce

Stanovení fenolických látek v čajích a vliv přípravy na jejich obsah

Determination of phenolic compounds in tea samples and influence of preparation of tea on their amount
Anotace:
Tato diplomová práce se zabývá stanovením vybraných fenolických látek v čajích a vlivem přípravy na jejich obsah. Tyto látky jsou separovány pomocí vysokoúčinné kapalinové chromatografie v systému s obrácenými fázemi s UV detekcí. Metoda pro stanovení vybraných fenolických látek byla nejprve optimalizována a následně aplikována na analýzy vzorků čajů. Pro analýzu byla použita gradientová eluce, kolona …více
Abstract:
This thesis deals with the determination of selected phenolic compounds in teas and with the effect of preparation to their amount. These compounds are separated by reversed-phase high-performance liquid chromatography with UV detection. A method for determination of selected phenols was first optimized and then used to analyze tea samples. For the analysis, the following was used: gradient elution …více
 

Klíčová slova

čaj fenolické látky HPLC katechiny
 
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 19. 5. 2010

Obhajoba závěrečné práce

  • Obhajoba proběhla 1. 6. 2010
  • Vedoucí: doc. Ing. Josef Královský, CSc.

Citační záznam

Citovat tuto práci
Jak správně citovat práci

Šejnostová, Kateřina. Stanovení fenolických látek v čajích a vliv přípravy na jejich obsah. Pardubice, 2010. diplomová práce (Ing.). Univerzita Pardubice. Fakulta chemicko-technologická

Plný text práce

Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:
  • Soubory jsou nedostupné.
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Univerzita Pardubice, Fakulta chemicko-technologická
https://portal.upce.cz/StagPortletsJSR168/CleanUrl?urlid=prohlizeni-prace-detail&praceIdno=12211 Odkaz na soubor do lokálního úložiště instituce

Univerzita Pardubice

Fakulta chemicko-technologická

Magisterský studijní program / obor:
Chemie a technologie potravin / Hodnocení a analýza potravin

Práce na příbuzné téma

Seznam prací, které mají shodná klíčová slova.