Inhibiční účinky mono, diacylglycerolů a triacylglycerolů na mikroflóru kuřecí kůže

MAŇÁSKOVÁ, Petra

EN SKPřihlásit se Přihlásit se (EduID)

Theses j514go

Inhibiční účinky mono, diacylglycerolů a triacylglycerolů na mikroflóru kuřecí kůže – Bc. Petra MAŇÁSKOVÁ

Bc. Petra MAŇÁSKOVÁ

Bakalářská práce

Inhibiční účinky mono, diacylglycerolů a triacylglycerolů na mikroflóru kuřecí kůže

Inhibition effects of mono,diacylglycerols and triacylglycerols on microflora of chicken skin

Anotace:

Bakalářská práce je literární rešerše na téma mikroflóra kuřecí kůže. V práci jsou popsány inhibiční účinky mono, diacylglycerolů a triacylglycerolů na mikroflóru kuřecí kůže. Práce zárověň poskytuje přehled o mikroflóře, která se může vyskytovat na kůži jatečné drůbeže a rovněž je popsáno složení drůbežího masa.

Abstract:

Bachelor work is literary search themed on microflora chicken skin. There are described inhibitory effects mono-, di- and triacylglyceroly on microflora chicken skin. There are also described structure of chicken skin.

Klíčová slova

kuřecí kůže kyselina kaprylová kyselina kaprinová mastná kyselina

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 31. 5. 2006

Zveřejnit od: 31. 5. 2006

Identifikátor: 2305

Obhajoba závěrečné práce

Obhajoba proběhla 21. 6. 2006

Citační záznam

Citovat tuto práci

Citace dle ISO 690:

MAŇÁSKOVÁ, Petra. \textit{Inhibiční účinky mono, diacylglycerolů a triacylglycerolů na mikroflóru kuřecí kůže}. Online. Bakalářská práce. Zlín: Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, Fakulta technologická. 2006. Dostupné z: https://theses.cz/id/j514go/.

@misc{MANASKOVA2006thesis,
AUTHOR = "MAŇÁSKOVÁ, Petra",
TITLE = "Inhibiční účinky mono, diacylglycerolů a triacylglycerolů na mikroflóru kuřecí kůže [online]",
YEAR = "2006 [cit. 2024-09-19]",
TYPE = "Bakalářská práce",
SCHOOL = "Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, Fakulta technologickáZlín",
NOTE = "SUPERVISOR: ",
URL = "https://theses.cz/id/j514go/",
}

@misc{MANASKOVA2006thesis,
AUTHOR = {MAŇÁSKOVÁ, Petra},
TITLE = {Inhibiční účinky mono, diacylglycerolů a triacylglycerolů na mikroflóru kuřecí kůže},
YEAR = {2006},
TYPE = {Bakalářská práce},
INSTITUTION = {Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, Fakulta technologická},
LOCATION = {Zlín},
SUPERVISOR = {},
URL = {https://theses.cz/id/j514go/},
URL_DATE = {2024-09-19},
}

{{Citace kvalifikační práce
 | příjmení = MAŇÁSKOVÁ
 | jméno = Petra
 | instituce = Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, Fakulta technologická
 | titul = Inhibiční účinky mono, diacylglycerolů a triacylglycerolů na mikroflóru kuřecí kůže
 | url = https://theses.cz/id/j514go/
 | typ práce = Bakalářská práce
 | vedoucí = 
 | rok = 2006
 | počet stran =
 | strany =
 | citace = 2024-09-19
 | poznámka =
 | jazyk = 
}}

Jak správně citovat práci

MAŇÁSKOVÁ, Petra. Inhibiční účinky mono, diacylglycerolů a triacylglycerolů na mikroflóru kuřecí kůže. Zlín, 2006. bakalářská práce (Bc.). Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická

Plný text práce

Právo: Autor si přeje zpřístupnit práci veřejnosti až od 31. 05. 2006

Obsah online archivu závěrečné práce

Zveřejněno v Theses:

Soubory jsou od 31. 5. 2006 dostupné: autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty

Jak jinak získat přístup k textu

Instituce archivující a zpřístupňující práci: Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, Fakulta technologická
Plný text práce je k dispozici v elektronické podobě.

Odkaz na soubor do lokálního úložiště instituce

Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně

Fakulta technologická

Bakalářský studijní program / obor:
Chemie a technologie potravin / Chemie a technologie potravin

Práce na příbuzné téma

Inhibiční působení vybraných mastných kyselin na bakterie produkující biogenní aminy
Lenka Bradáčová