Bc. Ondřej Tichý

Diplomová práce

Vliv stabulace na aromatický profil odrůdy Ryzlink vlašský

Effect of stabulation on the aromatic profile of the Welschriesling variety
Anotace:
Diplomová práce na téma ,,Vliv stabulace na aromatický profil odrůdy Ryzlink vlašský", byla vypracována v letech 2023-2024 na Ústavu vinohradnictví a vinařství Zahradnické fakulty v Lednici Mendelovy univerzity v Brně. Část první - Literární přehled popisuje jednotlivé zastoupené složky v moštu a víně se zaměřením na aromatické látky. Dále popisuje vybrané předfermentační úpravy moštu včetně stabulace …více
Abstract:
The diploma thesis on the topic ,,Effect of stabulation on the aromatic profile of the Welschriesling variety" was developer in 2023-2024 at the Department of Viticulture and Oenology of the Faculty Horticulture in Lednice, Mendel University in Brno. Part one - Literary overview, describes the individual components represented in must and wine with a focus on aromatic substances. It also describes …více
 

Klíčová slova

aromatické látky Mošt Ryzlink vlašský předfermentační úpravy stabulace

Keywords

aromatic substances pre-fermentation treatments stabulation Must Welschriesling
 
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 16. 5. 2024

Obhajoba závěrečné práce

  • Obhajoba proběhla 5. 6. 2024
  • Vedoucí: doc. Ing. Jiří Sochor, Ph.D.
  • Oponent: Aleš Urbánek, externi

Citační záznam

Citovat tuto práci

Plný text práce

Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:
  • autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Mendelova univerzita v Brně, Zahradnická fakulta
https://is.mendelu.cz/zp/77619/posudek/vedouci Odkaz na soubor do lokálního úložiště instituce
https://is.mendelu.cz/zp/77619/posudek/oponent/61905 Odkaz na soubor do lokálního úložiště instituce
https://is.mendelu.cz/zp/77619 Odkaz na soubor do lokálního úložiště instituce

Mendelova univerzita v Brně

Zahradnická fakulta

Magisterský studijní program / specializace:
Zahradnické inženýrství / Vinohradnictví a vinařství

Práce na příbuzné téma

Seznam prací, které mají shodná klíčová slova.