Elektrochemická analýza provitaminů – Marie Anna Matoušková

Anotace:

Cílem této bakalářské práce je provedení rešerše literatury týkající se elektrochemické analýzy provitaminů. V první části práce je popsáno, co jsou to vitaminy a provitaminy, jak vypadá jejich metabolická přeměna a jakou úlohu plní v organismu. Dále jsou uvedeny elektroanalytické metody, jejich rozdělení a způsob provedení. Druhá část této práce se zabývá popisem konkrétních elektrochemických stanovení provitaminů v různých typech vzorků. …víceméně

Abstract:

This bachelor thesis aims to conduct a literature search on the electrochemical analysis of provitamins. The first part of the thesis describes what provitamins are, what their metabolic transformation looks like, and what role they play in the organism. Furthermore, electroanalytical methods are presented, as well as their classification and methods of execution. The second part of the thesis describes specific electrochemical determinations of provitamins in different types of samples. …víceméně