Bc. Pavla Šajtarová

Diplomová práce

Použití polyvinylpolypyrrolidonu a možnosti jeho regenerace v nápojovém průmyslu.

The use of polyvinylpolypyrrolidone and possibilities of its regeneration in the beverage industry
Anotace:
Diplomová práce na téma Použití polyvinylpolypyrrolidonu a možnosti jeho regenerace v nápojovém průmyslu byla vypracována v letech 2015/2016 na Ústavu posklizňové technologie zahradnických produktů, na Zahradnické fakultě Mendelovy univerzity v Brně. Hlavními tématy literární části jsou polyfenolické sloučeniny ve víně, antioxidační kapacita a vady vín souvisejícími s polyfenoly. Poslední zmiňovaná …více
Abstract:
This diploma thesis is focused on the topic The use of polyvinylpolypyrrolidone and possibilities of its regeneration in the beverage industry. The thesis was written in years 2015/2016 at the Department of Post-Harvest Technology of Horticultural Products, Faculty of Horticulture at Mendel University in Brno.The theoretical part deals with the polyphenolics compounds in wine, antioxidant capacity …více
 

Klíčová slova

polyfenoly antioxidační kapacita DPPH FRAP vady vína PVPP

Keywords

polyphenols FRAP antioxidant capacity DPPH defects of wine PVPP
 
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 11. 5. 2016

Obhajoba závěrečné práce

  • Obhajoba proběhla 7. 6. 2016
  • Vedoucí: Ing. Pavel Híc, Ph.D.
  • Oponent: Radek Sotolář, Ph.D.

Citační záznam

Citovat tuto práci

Plný text práce

Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:
  • světu
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Mendelova univerzita v Brně, Zahradnická fakulta
https://is.mendelu.cz/zp/52224 Odkaz na soubor do lokálního úložiště instituce
https://is.mendelu.cz/zp/52224/posudek/vedouci Odkaz na soubor do lokálního úložiště instituce
https://is.mendelu.cz/zp/52224/posudek/oponent/40470 Odkaz na soubor do lokálního úložiště instituce

Mendelova univerzita v Brně

Zahradnická fakulta

Magisterský studijní program / obor:
Zahradnické inženýrství / Řízení zahradnických technologií

Práce na příbuzné téma

Seznam prací, které mají shodná klíčová slova.
Všechny práce
 
Název
Vložil
Vloženo
Práva
Theses mc0zho mc0zho/4
10. 5. 2016
Složky
Soubory
advisorReview posudek_vedouci.pdf
Zerdaloglu, S.
1. 11. 2018
refereeReview posudek_oponent.pdf
Zerdaloglu, S.
1. 11. 2018
thesis zaverecna_prace.pdf
Zerdaloglu, S.
1. 11. 2018

  • Co je jinak přidání souboru

    Soubor nebo složku lze nahrát pomocí tlačítka Přidat.

  • Co je jinak další operace se soubory

    Podrobnosti lze zjistit označením příslušného řádku.

  • Co je jinak pohled pro experty

    Pro častou práci je možné zvolit režim Více možností.

  • Co je nové vyhledávání souborů

    Vyhledávaný výraz můžete zadat přímo do adresního řádku.

  • Co je nové rychlý přístup k souborům

    Pomocí funkce Nedávné je možné se rychle vrátit k právě prohlíženým souborům. Oblíbené soubory je také možné označit Hvězdičkou.

  • Co se chystá

    Připravujeme další vylepšení pro mobilní zařízení.