Sledování změn asimilovatelného dusíku u moštů révy vinné

Lasotová, Michaela

EN SKPřihlásit se Přihlásit se (EduID)

Theses mhlkl3

Sledování změn asimilovatelného dusíku u moštů révy vinné – Bc. Michaela Lasotová

Bc. Michaela Lasotová

Diplomová práce

Sledování změn asimilovatelného dusíku u moštů révy vinné

The tracking of changes of assimilable nitrogen in grape musts

Anotace:

Diplomová práce je zaměřena na sledování změn asimilovatelného dusíku a jeho forem v průběhu fermentace moštů révy vinné. Práce se na úvod zabývá popisem dusíkatých sloučenin v hroznech a moštech révy vinné, jejich genezi v hroznech a popisem jednotlivých forem dusíku v moštech. V neposlední řadě se práce zabývá utilizací dusíku kvasinkami a možnostmi přídavku výživy do moštu.V experimentální části …více

Abstract:

This thesis is focused on tracking of changes of assimilable nitrogen and its forms during grape must fermentation. At the beginning, the thesis deals with description of nitrogen compounds in grapes and grape musts, its formation during grape ripening and its individual forms in grape musts. Last but not least, thesis deals with yeast nitrogen utilisation and the possibility of adding nutrition into …více

Klíčová slova

výživa kvasinky amonné ionty asimilovatelný dusík

Keywords

assimilable nitrogen nutrition yeasts ammonium

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 8. 5. 2016

Obhajoba závěrečné práce

Vedoucí: doc. Ing. Mojmír Baroň, Ph.D.
Oponent: Jiří Uřičář, Ing.

Citační záznam

Citovat tuto práci

Citace dle ISO 690:

LASOTOVÁ, Michaela. \textit{Sledování změn asimilovatelného dusíku u~moštů révy vinné}. Online. Diplomová práce. Brno: Mendelova univerzita v Brně, Zahradnická fakulta. 2016. Dostupné z: https://theses.cz/id/mhlkl3/.

@MastersThesis{Lasotova2016thesis,
AUTHOR = "Lasotová, Michaela",
TITLE = "Sledování změn asimilovatelného dusíku u moštů révy vinné [online]",
YEAR = "2016 [cit. 2024-11-17]",
TYPE = "Diplomová práce",
SCHOOL = "Mendelova univerzita v Brně, Zahradnická fakultaBrno",
NOTE = "SUPERVISOR: doc. Ing. Mojmír Baroň, Ph.D.",
URL = "https://theses.cz/id/mhlkl3/",
}

@MastersThesis{Lasotova2016thesis,
AUTHOR = {Lasotová, Michaela},
TITLE = {Sledování změn asimilovatelného dusíku u moštů révy vinné},
YEAR = {2016},
TYPE = {Diplomová práce},
INSTITUTION = {Mendelova univerzita v Brně, Zahradnická fakulta},
LOCATION = {Brno},
SUPERVISOR = {doc. Ing. Mojmír Baroň, Ph.D.},
URL = {https://theses.cz/id/mhlkl3/},
URL_DATE = {2024-11-17},
}

{{Citace kvalifikační práce
 | příjmení = Lasotová
 | jméno = Michaela
 | instituce = Mendelova univerzita v Brně, Zahradnická fakulta
 | titul = Sledování změn asimilovatelného dusíku u moštů révy vinné
 | url = https://theses.cz/id/mhlkl3/
 | typ práce = Diplomová práce
 | vedoucí = doc. Ing. Mojmír Baroň, Ph.D.
 | rok = 2016
 | počet stran =
 | strany =
 | citace = 2024-11-17
 | poznámka =
 | jazyk = 
}}

Plný text práce

Obsah online archivu závěrečné práce

Zveřejněno v Theses:

světu

Jak jinak získat přístup k textu

Instituce archivující a zpřístupňující práci: Mendelova univerzita v Brně, Zahradnická fakulta

Odkaz na soubor do lokálního úložiště instituce

Mendelova univerzita v Brně

Zahradnická fakulta

Magisterský studijní program / obor:
Zahradnické inženýrství / Řízení zahradnických technologií

Práce na příbuzné téma

Sledování změn asimilovatelného dusíku u moštů révy vinné
Barbora Najmanová
Vliv kvasinek na vývoj asimilovatelného dusíku během fermentace moštů révy vinné
Magdaléna Tomková
Vliv doby macerace na množství asimilovatelného dusíku u moštů révy vinné
Stanislav Škrobák
Metody stanovení iontů dusíku ve vodě – stabilita výsledných hodnot.
Barbora Musilová
Mikrobiální odstraňování amonných iontů z důlních vod
Karolína Píšťková
Výživa kvasinek během kvašení vín
Lukáš Kadlec

Název

Vložil

Vloženo

Práva

Theses mhlkl3 mhlkl3/2

8. 5. 2016

Složky

Soubory

thesis zaverecna_prace.pdf

Halíčková, K.