Samozásobitelství v městském prostředí s podporou komunitních zahrad a zahrádkářských spolků

Freslová, Soňa

EN SKPřihlásit se Přihlásit se (EduID)

Theses mvmopf

Samozásobitelství v městském prostředí s podporou komunitních zahrad a zahrádkářských spolků – Soňa Freslová

Soňa Freslová

Bakalářská práce

Samozásobitelství v městském prostředí s podporou komunitních zahrad a zahrádkářských spolků

Self-sufficiency in the urban environment with the support of community gardens and gardening associations

Anotace:

Tato bakalářská práce byla zaměřena na fenomén samozásobitelství a jeho význam. Zabývala se jím jak na úrovni České republiky, tak i v celosvětovém měřítku. V úvodní kapitole bylo samozásobitelství zařazeno mezi tzv. „alternativní potravinové sítě“, kdy se spotřebitelům nákup v anonymním prostředí, jako jsou obchodní řetězce a velkoplošné maloobchodní prodejny, zevšedněl, a začaly je více zajímat původ a kvalita jimi konzumovaných potravin. Celý koncept byl vsazen do městského prostředí, kde tento fenomén může být uskutečněn skrze pěstitelství nebo nákup. Okrajově bylo zmíněno partyzánské zahradničení, a i celkem novodobá platforma mapování volně přístupného ovoce a bylinek, které taktéž mohou částečně přispět k samozásobení. Jedna z kapitol byla věnována možné distribuci potravin v městském prostředí, a to pomocí farmářských trhů – novodobého konceptu tradičních trhů, farmářských prodejen, bedýnkového prodeje a v neposlední řadě pomocí komunitou podporovaného zemědělství. Další část práce pomocí odborné literatury zmínila vznik a vývoj zahrádkářského hnutí. A to nejprve skrze zahrádkářské osady a následně u nás poměrně novodobým trendem komunitních zahrad. Obsáhle byla zpracována souvislost zahrádkaření jako reakce na nedostatečné zásobování trhu v důsledku krizových situací v různých oblastech celého světa. A právě v tomto ohledu se bývalé socialistické země výrazně odlišují. Zahrádkářské osady jsou zde vnímány jako pozůstatek minulého režimu, ale přesto mají významný vliv na zásobení se potravinami. Zatímco osazenstvem v zahrádkářských spolcích jsou převážně lidé středního až vyššího věku, tak v komunitních zahradách je průměrný věk spíše nižší. Z představených výzkumů vyplývá, že zahrádkáři v převážné většině o soběstačnost v našich oblastech neusilují. Naopak je tomu např. na Kubě a paradoxně i ve Spojených státech amerických, kde nízkopříjmoví obyvatelé jsou poměrně závislí na práci v komunitních zahradách. Ať už kvůli samozásobení se potravinami, tak v některých případech může jít i o nezanedbatelný příspěvek do jejich rodinného rozpočtu. Z uvedených výzkumů vyplynulo, že zájem o zahrádkaření v posledních letech rozhodně neupadá, spíše naopak. …více

Abstract:

This bachelor thesis was focused on the phenomenon of self-sufficiency and its importance. It dealt with it both at the level of the Czech Republic and on a global scale. In the introductory chapter, self-sufficiency was included among the so-called „alternative food networks“ through which consumers began to seek alternatives to anonymous environments, such as retail chains and large grocery stores, as they increasingly became interested in the origin and quality of food they consumed. The whole concept of self-sufficiency was embedded in the urban environment, where this phenomenon can be realized through either self cultivation of food or through purchase of food from small, local producers. Guerilla gardening was mentioned marginally, as well as a completely modern platform for mapping freely accessible fruits and herbs, which can also partially contribute to self-sufficiency. One of the chapters was devoted to the possible distribution of food in the urban environment, using farmers' markets–a modern concept of traditional markets–farm shops, box sales and, last but not least, community-supported agriculture. Another part of the work, with the help of professional literature, mentioned the origin and development of the gardening movement. First through allotments (also known as community gardens) and then in the Czech Republic a relatively modern trend of communal gardens or farms (where members work on larger plots and take home a share of the food produced or the generated income). The context of gardening has been extensively addressed in response to the lack of market supply due to crisis situations in various parts of the world. It is in this respect that the former socialist countries are very different. Allotments (community gardens) are perceived in the Czech Republic as a remnant of the previous socialist regime, but they still have a significant impact on food supplies. While the members of allotments (community gardens) are mostly middle-aged and older, the average age in communal gardens is rather lower. The presented research reveals that the vast majority of gardeners do not strive for self-sufficiency in the Czech Republic. On the contrary, this is the case, for example, in Cuba and, paradoxically, in the United States of America, where some poorer people are relatively dependent on income from community gardens. Both in the form of food and monetary income, community gardening can be a significant contribution to a low-income family‘s budget. Presented research shows that interest in gardening has definitely not declined in recent years, rather the opposite. …více

Klíčová slova

samozásobitelství komunitní zahrada farmářské trhy regionální potraviny

Keywords

self-sufficiency community garden farmers markets local foods

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 30. 4. 2021

Obhajoba závěrečné práce

Vedoucí: Ing. Petr Dvořák, Ph.D.
Oponent: Matěj Satranský, Ing.

Citační záznam

Citovat tuto práci

Citace dle ISO 690:

FRESLOVÁ, Soňa. \textit{Samozásobitelství v městském prostředí s podporou komunitních zahrad a zahrádkářských spolků}. Online. Bakalářská práce. Praha: Česká zemědělská univerzita v Praze, Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů. 2021. Dostupné z: https://theses.cz/id/mvmopf/.

@misc{Freslova2021thesis,
AUTHOR = "Freslová, Soňa",
TITLE = "Samozásobitelství v městském prostředí s podporou komunitních zahrad a zahrádkářských spolků [online]",
YEAR = "2021 [cit. 2024-07-03]",
TYPE = "Bakalářská práce",
SCHOOL = "Česká zemědělská univerzita v Praze, Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojůPraha",
NOTE = "SUPERVISOR: Ing. Petr Dvořák, Ph.D.",
URL = "https://theses.cz/id/mvmopf/",
}

@misc{Freslova2021thesis,
AUTHOR = {Freslová, Soňa},
TITLE = {Samozásobitelství v městském prostředí s podporou komunitních zahrad a zahrádkářských spolků},
YEAR = {2021},
TYPE = {Bakalářská práce},
INSTITUTION = {Česká zemědělská univerzita v Praze, Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů},
LOCATION = {Praha},
SUPERVISOR = {Ing. Petr Dvořák, Ph.D.},
URL = {https://theses.cz/id/mvmopf/},
URL_DATE = {2024-07-03},
}

{{Citace kvalifikační práce
 | příjmení = Freslová
 | jméno = Soňa
 | instituce = Česká zemědělská univerzita v Praze, Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů
 | titul = Samozásobitelství v městském prostředí s podporou komunitních zahrad a zahrádkářských spolků
 | url = https://theses.cz/id/mvmopf/
 | typ práce = Bakalářská práce
 | vedoucí = Ing. Petr Dvořák, Ph.D.
 | rok = 2021
 | počet stran =
 | strany =
 | citace = 2024-07-03
 | poznámka =
 | jazyk = 
}}

Plný text práce

Obsah online archivu závěrečné práce

Zveřejněno v Theses:

světu

Jak jinak získat přístup k textu

Instituce archivující a zpřístupňující práci: Česká zemědělská univerzita v Praze, Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů

Odkaz na adresář do lokálního úložiště instituce

Česká zemědělská univerzita v Praze

Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů

Bakalářský studijní program / obor:
Ekologické zemědělství / Ekologické zemědělství

Práce na příbuzné téma

Komunitní zahrada jako cesta k samozásobitelství ve městě
Soňa Malá
Farmářské trhy a lokální ekonomika
Sára Hloušková
Farmers Markets as a Strategic Tool in Municipality Branding
Marek Matějka
Farmářské trhy a dotace v českém a francouzském prostředí (přínosy pro individuální producenty)
Barbora Literová
Segment LOHAS a nabídka regionálních gastronomických produktů Karlovarského kraje se zaměřením na farmářské trhy
Martina Borýsková
Farmářské trhy jako součást lokální a regionální kultury
Lucie Zápotocká
Farmářské trhy pohledem spotřebitelů
Lucie HNÍDKOVÁ
Farmářské trhy na Brněnsku
Jaroslav Frantík

Všechny práce

Název

Vložil

Vloženo

Práva

Theses mvmopf mvmopf/2

2. 5. 2021

Složky

Soubory

thesis zaverecna_prace.pdf

Mach, J.

2. 5. 2021

Co je jinak přidání souboru

Soubor nebo složku lze nahrát pomocí tlačítka Přidat.
Co je jinak další operace se soubory

Podrobnosti lze zjistit označením příslušného řádku.
Co je jinak pohled pro experty

Pro častou práci je možné zvolit režim Více možností.
Co je nové vyhledávání souborů

Vyhledávaný výraz můžete zadat přímo do adresního řádku.
Co je nové rychlý přístup k souborům

Pomocí funkce Nedávné je možné se rychle vrátit k právě prohlíženým souborům. Oblíbené soubory je také možné označit Hvězdičkou.
Co se chystá

Připravujeme další vylepšení pro mobilní zařízení.

Samozásobitelství v městském prostředí s podporou komunitních zahrad a zahrádkářských spolků – Soňa Freslová

Soňa Freslová

Bakalářská práce

Samozásobitelství v městském prostředí s podporou komunitních zahrad a zahrádkářských spolků

Self-sufficiency in the urban environment with the support of community gardens and gardening associations

Anotace:

Abstract:

Klíčová slova

Keywords

Obhajoba závěrečné práce

Citační záznam

Citace dle ISO 690:

Plný text práce

Obsah online archivu závěrečné práce

Jak jinak získat přístup k textu

Česká zemědělská univerzita v Praze

Práce na příbuzné téma

Složky

Soubory

Co je jinak přidání souboru

Co je jinak další operace se soubory

Co je jinak pohled pro experty

Co je nové vyhledávání souborů

Co je nové rychlý přístup k souborům

Co se chystá