Význam omega-3 mastných kyselin ve výživě – Simona SYSLOVÁ

Anotace:

Tato bakalářská práce se zabývá významem omega-3 mastných kyselin ve výživě člověka. Teoretická část podává ucelený přehled o lipidech, jejich rozdělení na nasycené, mononenasycené a polynenasycené mastné kyseliny, jejich hlavních zástupcích a doporučeném využití při přípravě pokrmů. Zvýšená pozornost je věnována právě omega-3 mastným kyselinám, konkrétně EPA, DHA a ALA , jejich přínosům pro lidské zdraví, doporučenému dennímu příjmu a vlivu na imunitní i kardiovaskulární systém. Součástí kapitoly je rovněž přehled potravinových zdrojů a doplňků stravy s obsahem omega-3. Praktická část vychází z kvantitativního výzkumu a zkoumá úroveň povědomí veřejnosti o omega-3 mastných kyselinách, frekvenci jejich konzumace ve stravě a míru užívání či zvažování doplňků stravy. …víceméně

Abstract:

This bachelor thesis explores the importance of omega-3 fatty acids in human nutrition. The theoretical part provides a comprehensive overview of lipids, their classification into saturated, monounsaturated, and polyunsaturated fatty acids, their main representatives, and recommended use in food preparation. Special attention is given to omega-3 fatty acidsspecifically EPA, DHA, and ALAtheir health benefits, recommended daily intake, and effects on the immune and cardiovascular systems. The chapter also includes an overview of dietary sources and food supplements containing omega-3 fatty acids. The practical part is based on quantitative research and examines the public's level of awareness regarding omega-3 fatty acids, the frequency of their dietary intake, and the extent to which supplements are used or considered. …víceméně