Bc. Mgr. Tereza Kavanová

Diplomová práce

Stanovení významných látek s antioxidačními vlastnostmi v stolních odrůdách révy vinné

Determination of significant substances with antioxidant properties in table grape varieties
Anotace:
Stanovení množství významných antioxidantů ve stolních odrůdách révy vinné, posouzení odrůd s nejvyšším obsahem těchto látek Cílem této práce bylo stanovit a porovnat obsah a aktivitu antioxidačních látek v různých odrůdách révy vinné pěstovaných v České republice. V literární části se práce zabývá základní charakteristikou jednotlivých skupin fenolických látek, zaměřuje se také na vliv těchto látek …více
Abstract:
Determination of the amount of important antioxidants in table grape varieties, assessment of the varieties with the highest content of these substances The aim of this work was to determine and compare the content and activity of antioxidant substances in different grape varieties grown in the Czech Republic. In the literary part, the work deals with the basic characteristics of individual groups …více
 

Klíčová slova

fenolické látky stolní odrůdy révy vinné antioxidační látky radikály

Keywords

phenolic substances antioxidants radicals table grape varieties
 
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 22. 4. 2024

Obhajoba závěrečné práce

  • Obhajoba proběhla 5. 6. 2024
  • Vedoucí: Ing. Michal Kumšta, Ph.D.
  • Oponent: František Mádl, externi

Citační záznam

Citovat tuto práci

Plný text práce

Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:
  • autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Mendelova univerzita v Brně, Zahradnická fakulta
https://is.mendelu.cz/zp/76566/posudek/vedouci Odkaz na soubor do lokálního úložiště instituce
https://is.mendelu.cz/zp/76566 Odkaz na soubor do lokálního úložiště instituce
https://is.mendelu.cz/zp/76566/priloha/65349 Odkaz na soubor do lokálního úložiště instituce
https://is.mendelu.cz/zp/76566/posudek/oponent/62880 Odkaz na soubor do lokálního úložiště instituce