Tvorba učebních pomůcek pro výukuz odborných předmětů – Mgr. Jana VAŠINOVÁ

Anotace:

V diplomové práci jsem se zaměřila na tvorbu učebního textu a pracovních listů pro odborný předmět cukrářské technologie, tematický celek šlehané hmoty. Při tvorbě učebních textů jsem vycházela z požadavků školního vzdělávacích programu. V teoretické části se zabývám teoretickými východisky, pozornost věnuji výukovým cílům, metodám výuky a didaktickým zásadám. Dále popisuji učební pomůcky. Součástí práce bylo i ověření učební pomůcky v praxi, což popisuji v praktické části. Provedla jsem výzkum u dvou skupin žáků 2. ročníku učebního oboru cukrář ve Střední škole hotelové a služeb v Kroměříži. Z výsledků experimentu vyplynulo, že používání nové učební pomůcky mělo pozitivní vliv na studijní výsledky žáků. …víceméně

Abstract:

In this thesis I focused on creation of textual teaching material and workbooks suitable for subject Confectionery Technology, topic of Confectionery creams. While creating teaching materials I followed School Educational Programme. Theoretical part of thesis deals with theoretical basis, attention is also given to teaching goals, teaching methods and didactical principles. Furthermore I describe teaching aids. Another part of thesis is testing of teaching aids in practice, which is described in practical part. I have concluded research of two groups of second graders studying study programme Confectioner at Middle School of Hotel Administration and Services in Kroměříž. From results of the experiment it is apparent that the use of new study aid is helpful for study results of students. …víceméně