Alžběta Klapálková

Bakalářská práce

Možnosti omezení plýtvání potravinami v českém pohostinství

Possibilities of Reducing Food Waste in Czech Gastronomy
Anotace:
Tato bakalářská práce se zabývá problematikou plýtvání potravinami a možnostmi jeho eliminace se zaměřením na české pohostinství. Práce je rozdělena na dvě části – na část teoretickou a část praktickou. V teoretické části jsou popsány základní pojmy, příčiny a dopady plýtvání ve světě. Dále je zde popsáno plýtvání potravinami v České republice spolu s možnostmi jeho omezení, a to včetně organizací …více
Abstract:
This thesis is focused on the issue of food wasting and the possibilities of reducing it in Czech gastronomy. The thesis is divided into two parts – theoretical part and practical part.In theoretical part the basic terminology is described, along with the causes and effects of food wasting. Food wasting section also contains information about situation in Czech Republic – ways of eliminating such unfavourable …více
 

Klíčová slova

potravina pohostinství potravinový odpad potravinová ztráta plýtvání potravinami

Keywords

food wastage food gastronomy food loss food waste
 
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 14. 3. 2019

Obhajoba závěrečné práce

  • Vedoucí: Ing. Daniela Šálková, Ph.D.

Citační záznam

Citovat tuto práci

Plný text práce

Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:
  • světu
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Česká zemědělská univerzita v Praze, Provozně ekonomická fakulta
Složka Odkaz na adresář do lokálního úložiště instituce

Česká zemědělská univerzita v Praze

Provozně ekonomická fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Hospodářská politika a správa / Podnikání a administrativa

Práce na příbuzné téma

Seznam prací, které mají shodná klíčová slova.
Všechny práce
 
Název
Vložil
Vloženo
Práva
Theses pl4cu7 pl4cu7/2
15. 3. 2019
Složky
Soubory
thesis zaverecna_prace.pdf
Mach, J.
15. 3. 2019

  • Co je jinak přidání souboru

    Soubor nebo složku lze nahrát pomocí tlačítka Přidat.

  • Co je jinak další operace se soubory

    Podrobnosti lze zjistit označením příslušného řádku.

  • Co je jinak pohled pro experty

    Pro častou práci je možné zvolit režim Více možností.

  • Co je nové vyhledávání souborů

    Vyhledávaný výraz můžete zadat přímo do adresního řádku.

  • Co je nové rychlý přístup k souborům

    Pomocí funkce Nedávné je možné se rychle vrátit k právě prohlíženým souborům. Oblíbené soubory je také možné označit Hvězdičkou.

  • Co se chystá

    Připravujeme další vylepšení pro mobilní zařízení.