Kateřina Klofáčová

Bakalářská práce

Analogy mléčných výrobků a jejich význam ve výživě člověka

Dairy analogues and their importance in human nutrition
Anotace:
Mléko a mléčné výrobky hrají na trhu s potravinami velmi důležitou roli, protože obsahují vysoké množství vápníku a vitaminu D, které se podílí na vývoji lidské kostry, dále také bílkoviny s vysokou biologickou hodnotou, dobře stravitelný tuk, laktózu a v neposlední řadě probiotické kultury některých mléčných výrobků, které mají pozitivní vliv na mikroflóru gastrointestinálního traktu. Nové studie …více
Abstract:
Milk and dairy products are playing an important role in the food market as they contain high levels of calcium and vitamin D, which contribute to the development of human skeletal system. They also contain high biological value protein, good digestible fat, lactose and last but not least probiotic cultures that have positive impact on the microbiota in gastrointestinal tract. Recent studies show that …více
 

Klíčová slova

mléko mléčné výrobky kvalita výživa analog

Keywords

analogue milk dairy products food quality nutrition
 
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 22. 4. 2018

Obhajoba závěrečné práce

  • Vedoucí: Ing. Veronika Legarová, Ph.D.
  • Oponent: Vladimír Čejna, externi

Citační záznam

Citovat tuto práci

Plný text práce

Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:
  • světu
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Česká zemědělská univerzita v Praze, Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů
Složka Odkaz na adresář do lokálního úložiště instituce

Česká zemědělská univerzita v Praze

Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů

Bakalářský studijní program / obor:
Zemědělství, zahradnictví a rozvoj venkova / Výživa a potraviny

Práce na příbuzné téma

Seznam prací, které mají shodná klíčová slova.
Všechny práce
 
Název
Vložil
Vloženo
Práva
Theses psj361 psj361/4
25. 4. 2017
Složky
Soubory
advisorReview posudek_vedouci.pdf
Mach, J.
24. 4. 2018
refereeReview posudek_oponent.pdf
Mach, J.
24. 4. 2018
thesis zaverecna_prace.pdf
Mach, J.
24. 4. 2018

  • Co je jinak přidání souboru

    Soubor nebo složku lze nahrát pomocí tlačítka Přidat.

  • Co je jinak další operace se soubory

    Podrobnosti lze zjistit označením příslušného řádku.

  • Co je jinak pohled pro experty

    Pro častou práci je možné zvolit režim Více možností.

  • Co je nové vyhledávání souborů

    Vyhledávaný výraz můžete zadat přímo do adresního řádku.

  • Co je nové rychlý přístup k souborům

    Pomocí funkce Nedávné je možné se rychle vrátit k právě prohlíženým souborům. Oblíbené soubory je také možné označit Hvězdičkou.

  • Co se chystá

    Připravujeme další vylepšení pro mobilní zařízení.