Bc. Dita Špringerová

Diplomová práce

Technologická hodnota vajec slepic nosného typu v závislosti na jejich věku

The technological value of laying type hens eggs in relation to their age
Anotace:
V souvislosti s chovem nosnic kura domácího (Gallus gallus) musí především velkochovatelé nosných hybridů řešit výslednou kvalitu konzumních vajec, která je dána nutriční a technologickou hodnotou. Nutriční hodnota vajec představuje obsah živin, jejich stravitelnost a organoleptické vlastnosti, naopak technologická hodnota hmotnost, velikost a tvar vejce a vlastnosti jednotlivých částí, tj. žloutku …více
Abstract:
In context with breeding of laying hens (Gallus gallus) especially factory farmers must supporting hibrids must deal with resulting quality consumers eggs which is set nutritive and technological value. Nutritional value of eggs presents nutrient content, their digestibility and organoleptic properties. Technological value of eggs presents weight, size of eggs and egg shape and properties of individual …více
 

Klíčová slova

slepice věk kvalita žloutek bílek skořápka

Keywords

hen age quality yolk albumen eggshell
 
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 9. 4. 2015

Obhajoba závěrečné práce

  • Vedoucí: doc. Ing. Lukáš Zita, Ph.D.
  • Oponent: Gabriela Dlouhá, externi

Citační záznam

Citovat tuto práci

Plný text práce

Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:
  • světu
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Česká zemědělská univerzita v Praze, Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů
https://theses:fb8yecL3Fgg8J89p@is.czu.cz/zp/53659 Odkaz na soubor do lokálního úložiště instituce

Česká zemědělská univerzita v Praze

Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů

Magisterský studijní program / obor:
Kvalita a zpracování zemědělských produktů / Kvalita a zpracování zemědělských produktů

Práce na příbuzné téma

Seznam prací, které mají shodná klíčová slova.
Všechny práce
 
Název
Vložil
Vloženo
Práva
Theses q05j61 q05j61/2
14. 4. 2015
Složky
Soubory
thesis zaverecna_prace.pdf
Mach, J.
14. 4. 2015

  • Co je jinak přidání souboru

    Soubor nebo složku lze nahrát pomocí tlačítka Přidat.

  • Co je jinak další operace se soubory

    Podrobnosti lze zjistit označením příslušného řádku.

  • Co je jinak pohled pro experty

    Pro častou práci je možné zvolit režim Více možností.

  • Co je nové vyhledávání souborů

    Vyhledávaný výraz můžete zadat přímo do adresního řádku.

  • Co je nové rychlý přístup k souborům

    Pomocí funkce Nedávné je možné se rychle vrátit k právě prohlíženým souborům. Oblíbené soubory je také možné označit Hvězdičkou.

  • Co se chystá

    Připravujeme další vylepšení pro mobilní zařízení.