Stanovení vitaminu B6 - pyridoxinu chromatografickými metodami – Ing. Jana STRNKOVÁ

Anotace:

V diplomové práci jsou popsány hydrofilní vitamin, zejména pyridoxin {--} jeho funkce, potře-ba, výskyt v potravinách, reakce pyridoxinu a ztráty vitaminu B6 při zpracování potravin. Popsány jsou i chromatografické metody a to především HPLC a stanovení vitaminu B6. Praktická část je zaměřena na určení postupu při extrakci vitaminu B6 z farmaceutických preparátů a jeho stanovení pomocí technik HPLC/ECD a HPLC/UV. Vhodnější metoda pro stanovení vitaminu B6 ve farmaceutických preparátech je HPLC/ECD. …víceméně

Abstract:

In the thesis the water-soluble vitamins, namely pyridoxine {--} its function, daily requirement, and occurrence in food, pyridoxine reactions and losses during food processing are de-scribed. Chromatographic methods, especially HPLC and vitamin B6 determination are also introduced. Experimental part is focused on extraction process of vitamin B6 from pharma-ceuticals and its determination by HPLC/ECD and HPLC/UV techniques. As better method for vitamin B6 determination in pharmaceuticals the HPLC/ECD technique was selected. …víceméně