Rozvoj vinařství v ČR – Barbora Žaludová

Anotace:

Diplomová práce se zabývá navržením koncepce pro budoucí rozvoj vinařství v České republice. Práci je možné rozdělit do dvou částí – teoretická část a praktická část. První část se zaměřuje na charakteristiku vinohradnictví a vinařství, od stručného vývoje jejich historie, původu vína, základních pojmů, podmínek spojených s pěstováním révy vinné, až po současný pohled na rozvoj vinařství, především i z hlediska právních předpisů, upravujících tento obor. Praktickou část je možné rozčlenit rovněž do dvou částí, kde v první je sestavena PEST analýza a odvětvová analýza. Následně je zjištěno, o jaká vína spotřebitelé v ČR jeví zájem a jak jsou znalí v oboru vinařství. Dále jsou zahrnuty rozhovory s vybranými vinaři, které mimo jiné tvoří podklad pro závěrečný návrh koncepce. V druhé části je na základě zjištěných informací vytvořena SWOT analýza, díky níž jsou známé příležitosti a možné hrozby pro daný obor. V samotném závěru práce je navržena koncepce pro další možný rozvoj vinařství, což tvoří hlavní cíl diplomové práce. …víceméně

Abstract:

This dissertation looks into suggesting a concept of the future development of wine-making in the Czech Republic.It is possible to devide the work into two parts- theoretical and practical. The first part concentrates on the characteristics of viniculture and wine-growing, from brief development of their history,the origin of wine, basic terms, conditions related to growing grapewine, up to current look at the development of wine-growing, also including legal regulations adjusting this field. The practical part can also be devided into two parts, where in the first part PEST and sector analysis are assembled. Afterwards it is found out, which wine the consumers in the Czech Republic are interested in and how much information they have in the field of wine-growing. Subsequently some of the conversations with selected wine-growers are included, using these as the foundation for the final suggestion of the concept. In the second part SWOT analysis is created on the basis of found out information, due to which possible opportunities and threats in this field are known. In the conclusion itself the conception of further possible development of wine-growing is suggested,which is the main goal of this dissertation. …víceméně