Bezlepková dieta z pohledu pacientů s celiakií – Hana Sekaninová

Anotace:

Celiakie je autoimunitní onemocnění vyvolané konzumací lepku u geneticky predisponovaných jedinců. Jedinou dosud známou léčbou je dodržování bezlepkové diety. Tato dieta musí být celoživotní a přináší řadu omezení v každodenních situacích. Cílem práce je zjistit, jaký pohled mají pacienti s celiakií na bezlepkovou dietu jako součást léčby jejich onemocnění, a zmapovat nejčastěji zmiňované komplikace, se kterými se setkávají při dodržování bezlepkové diety. Průzkumná část práce je realizována kvalitativním výzkumem pomocí polostrukturovaných rozhovorů se šesti dospělými respondenty s diagnostikovanou celiakií. Získaná data jsou zpracována pomocí obsahové analýzy. Výsledky ukazují, že prožívání stanovení diagnózy celiakie souvisí především s věkem při diagnostice a délkou trvání zdravotních obtíží. Přístup k dodržování bezlepkové diety se v průběhu času vyvíjí, přičemž většina oslovených respondentů dietu dodržuje důsledně. Respondenti pozitivně hodnotí dostupnost bezlepkových potravin, současně však upozorňují na jejich vyšší finanční náročnost. Z výpovědí dále vyplývá, že bezlepková dieta neovlivňuje pouze výběr potravin, ale zasahuje také do organizace domácností, plánování každodenních aktivit a možností stravování mimo domov. Většina respondentů se na bezlepkový režim postupně adaptuje, přesto přetrvávají některé psychosociální dopady spojené s dietním omezením. Práce přináší hlubší pohled respondentů na zkušenosti pacientů s celiakií a situace spojené s jejím každodenním dodržováním bezlepkové diety. Získané poznatky mohou být přínosné pro všeobecné sestry při edukaci pacientů a jejich rodin. Současně přispívají ke zvýšení povědomí o každodenních obtížích, kterým osoby s celiakií čelí. …víceméně

Abstract:

Celiac Disease is an autoimmune disease caused by the consumption of gluten in genetically predisposed individuals. The only known treatment so far is adherence to a gluten-free diet. This diet must be lifelong and brings several restrictions in everyday situations. The aim of the work is to find out what view patients with Celiac Disease have of a gluten-free diet as part of the treatment of their disease, and to map the difficulties and the most frequently mentioned complications they encounter when adhering to a gluten-free diet. The exploratory part of the work is carried out through qualitative research using semi-structured interviews with six adult respondents diagnosed with Celiac Disease. The collected data are processed using content analysis. The results show that the experience of being diagnosed with Celiac Disease is mainly related to the age at diagnosis and the duration of health problems. The approach to following a gluten-free diet has evolved over time, with most respondents adhering to the diet consistently. Respondents positively assess the availability of gluten-free foods, but at the same time point out their higher financial cost. The statements also show that a gluten-free diet does not only affect food choices, but also interferes with household organization, planning of daily activities and eating out. Most respondents gradually adapt to a gluten-free diet, but some psychosocial impacts associated with dietary restrictions persist. The work provides a deeper insight into the experiences of patients with Celiac Disease and the situations associated with their daily adherence to a gluten-free diet. The findings may be beneficial for general nurses in educating patients and their families. At the same time, they contribute to raising awareness of the everyday difficulties that people with celiac disease face. …víceméně