Nové trendy vo výrobe šumivých vín – Martin Valkovič
Martin Valkovič
Bakalářská práce
Nové trendy vo výrobe šumivých vín
Nové trendy v oblasti výroby šumivých vín
Anotace:
Tato práce se věnuje popisu různých metod výroby šumivých vín a nových trendů s těmito metodami spojených. Dále je popsána produkce šumivých vín v České republice. Experimentální část je zaměřena na stanovení antioxidantů a polyfenolů v souvislosti se způsobem výroby konkrétního šumivého vína.Abstract:
This thesis is focused on the description of individual methods of sparkling wine production and new trends associated with these methods. Subsequently, the production of sparkling wines in the Czech Republic is described. The experimental part is devoted to the determination of antioxidants and polyphenols with relation to the method of production of a particular sparkling wine.Abstract:
Táto práca sa venuje popisu jednotlivých metód výroby šumivého vína a novým trendom spojených s týmito metódami. Následne je popísaná produkcia šumivých vín v Českej republike. Experimentálna časť sa zameriava stanoveniu antioxidantov a polyfenolov v spojitosti s metódou výroby konkrétneho šumivého vína.
Jazyk práce: slovenština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 2. 5. 2023
Obhajoba závěrečné práce
- Obhajoba proběhla 22. 6. 2023
- Vedoucí: Ing. Miroslav Horák, Ph.D.
- Oponent: Josef Licek, Ing.
Plný text práce
Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:- autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Mendelova univerzita v Brně, Zahradnická fakulta
Mendelova univerzita v Brně
Zahradnická fakultaBakalářský studijní program / specializace:
Zahradnické inženýrství / Vinohradnictví a vinařství
Práce na příbuzné téma
- Žádné práce na příbuzné téma.