Stanovení obsahových látek u vybraných druhů a odrůd růží.

Slavíková, Eva

EN SKPřihlásit se Přihlásit se (EduID)

Theses rsvzyg

Stanovení obsahových látek u vybraných druhů a odrůd růží. – Eva Slavíková

Eva Slavíková

Bakalářská práce

Stanovení obsahových látek u vybraných druhů a odrůd růží.

Determination of content substances for selected species and varieties of roses.

Anotace:

Tato bakalářská práce je zaměřena na porovnání nejvýznamnější obsahové látky s významnými antioxidačními účinky, vitaminu C, v plodech vybraných druhů a odrůd růží. Bylinné přípravky jsou mnohdy lidmi vnímány jako prostředky "druhé volby" při neúspěchu alopatické léčby, která je zaměřena především na potlačování symptomů nemoci, pomíjí však zdraví celého člověka. Bylinné přípravky jsou proto častou alternativou pro terapii vleklých chronických onemocnění. Podkladem práce je rozsáhlá literární rešerše a výsledky měření provedených v laboratoři. Literární část práce obsahuje popis botanického zařazení rostlin růží, je zde uvedena základní charakteristika jednotlivých druhů růží a jejich morfologické znaky. V následujících kapitolách je zpracován přehled o účinných látkách obsažených v plodech růží a jejich vliv na zdraví člověka. V praktické části bakalářské práce obsahuje výsledky laboratorních testů pro zjištění obsahu kyseliny askorbové u jednotlivých druhů vzorků plodů růží, a dále obsahuje i výsledky vážení a měření jednotlivých druhů vybraných vzorků plodů růží. Laboratorní výsledky uvedené v bakalářské práci jsou uvedeny pro roky 2015 a 2016. V roce 2016 bylo doplněno u sledovaných hodnot a vzorků i původní zadání laboratorního měření sušiny, které se u vzorků v roce 2015 nepodařilo stanovit. V úvodu praktické části jsou uvedeny i vybrané druhy růží a jejich stručný původ a popis. Pro účely praktické části byly v roce 2015 vybrány vzorky druhů Rosa canina L. - růže šípková, Rosa davidii Crép. - růže Davidova, Rosa glauca POURR. - růže sivá, Rosa moyesii HEMSL. et WILS. - růže Moyesova, Rosa multibracteata HEMSL. et WILS. - růže mnoholistenová, Rosa nitida WILLD. - růže lesklá, Rosa pimpinellifolia L. - růže bedrníkolistá, Rosa rugosa THUNB. - růže svraskalá, Rosa 'Provins rose' a Rosa 'Sissinghurst Castle'. V roce 2016 byly do laboratorních výsledků zařazeny další druhy: Rosa foetida Herrm. - růže žlutá, Rosa gallica 'Violaceae', Rosa multiflora THUNB. - růže mnohokvětá, Rosa rubiginosa L. - růže vinná, Rosa rubiginosa 'Hebe's Lip', Rosa setipoda HEMSL. et WILS. - růže štětinostopká, Rosa x centifolia muscosa cv. 'Celina'. Výsledky praktické části jsou zpracovány do tabulek a grafů a potvrzují vysoký obsah vitaminu C v plodech růží. Tento obsah se pohybuje v rozmezí cca 300 - 900 mg.100 g-1. Vzhledem k rostoucímu zájmu o alternativní léčebné přístupy a "čisté" přírodní produkty lze předpokládat, že řada rostlin z čeledi Rosaceae si i nadále zachová své místo v léčebné praxi. Díky svým rozmanitým účinkům a možnostem zpracování budou kromě léčby akutních i chronických onemocnění využívány i při výrobě kosmetických přípravků. …více

Abstract:

This bachelor's work is focused on comparing the most significant content substance, vitamin C, in fruits of chosen rose kinds species and varieties. Herbal products are often seen by people as products of "second choice", when failure of allopathic treatment occurs, which is focused especially on suppressing symptoms of illness, but it ignores health of the human body as whole. That's why are herbal …více

Klíčová slova

růže kyselina askorbová sušina refraktometrická sušina hmotnost jednoho plodu

Keywords

rose ascorbic acid dry matter refractomeric dry matter one fruit weight

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 21. 4. 2017

Obhajoba závěrečné práce

Vedoucí: doc. Ing. Josef Sus, CSc.

Citační záznam

Citovat tuto práci

Citace dle ISO 690:

SLAVÍKOVÁ, Eva. \textit{Stanovení obsahových látek u~vybraných druhů a~odrůd růží.}. Online. Bakalářská práce. Praha: Česká zemědělská univerzita v Praze, Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů. 2017. Dostupné z: https://theses.cz/id/rsvzyg/.

@misc{Slavikova2017thesis,
AUTHOR = "Slavíková, Eva",
TITLE = "Stanovení obsahových látek u vybraných druhů a odrůd růží. [online]",
YEAR = "2017 [cit. 2024-09-09]",
TYPE = "Bakalářská práce",
SCHOOL = "Česká zemědělská univerzita v Praze, Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojůPraha",
NOTE = "SUPERVISOR: doc. Ing. Josef Sus, CSc.",
URL = "https://theses.cz/id/rsvzyg/",
}

@misc{Slavikova2017thesis,
AUTHOR = {Slavíková, Eva},
TITLE = {Stanovení obsahových látek u vybraných druhů a odrůd růží.},
YEAR = {2017},
TYPE = {Bakalářská práce},
INSTITUTION = {Česká zemědělská univerzita v Praze, Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů},
LOCATION = {Praha},
SUPERVISOR = {doc. Ing. Josef Sus, CSc.},
URL = {https://theses.cz/id/rsvzyg/},
URL_DATE = {2024-09-09},
}

{{Citace kvalifikační práce
 | příjmení = Slavíková
 | jméno = Eva
 | instituce = Česká zemědělská univerzita v Praze, Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů
 | titul = Stanovení obsahových látek u vybraných druhů a odrůd růží.
 | url = https://theses.cz/id/rsvzyg/
 | typ práce = Bakalářská práce
 | vedoucí = doc. Ing. Josef Sus, CSc.
 | rok = 2017
 | počet stran =
 | strany =
 | citace = 2024-09-09
 | poznámka =
 | jazyk = 
}}

Plný text práce

Obsah online archivu závěrečné práce

Zveřejněno v Theses:

světu

Jak jinak získat přístup k textu

Instituce archivující a zpřístupňující práci: Česká zemědělská univerzita v Praze, Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů

Odkaz na adresář do lokálního úložiště instituce

Česká zemědělská univerzita v Praze

Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů

Bakalářský studijní program / obor:
Zahradnictví / Zahradnictví

Práce na příbuzné téma

Stanovení biologicky aktivních látek v ovoci
Zultsetseg SENGEE
Výukový projekt "Růže šípková" pro žáky 1. stupně ZŠ
Petra Zítková
Stanovení kyseliny askorbové v plodech u volně rostoucí růže šípkové
Pavla Adamíková
Ontologie transkulturality v koncepce Růže Světa Daniila Andrejova
Vadym Tsykynovskyi
Studium přítomnosti fenolických látek a jejich antioxidační aktivity v potravinářských produktech s obsahem plodu šípkové růže (Rosa canina L.)
Vendula Hronová
Stanovení účinku plodů šípkové růže (Rosa canina L.) na oxidační stabilitu čerstvých šťáv
Šárka Borová
Analýza sešitových edic nakladatelství Růže na sklonku 60. let
Filip Kříž
Možnosti využití šípků růže šípkové v potravinářství
Adéla Maráčková

Všechny práce

Název

Vložil

Vloženo

Práva

Theses rsvzyg rsvzyg/3

15. 4. 2016

Složky

Soubory

advisorReview posudek_vedouci.pdf

Mach, J.

23. 4. 2017

thesis zaverecna_prace.pdf