Bc. Denisa Fenclová

Diplomová práce

Staphylococcus aureus - jeho výskyt a možnosti detekce v mléce a mléčných výrobcích

Staphylococcus aureus - its occurrence and detection possibilities in milk and dairy products
Anotace:
Teoretická část práce je zaměřena na shrnutí dosavadních poznatků o S. aureus, jeho patogenezi a výskyt a možnosti jeho detekce v mléce a mléčných výrobcích. Experimentální část práce je zaměřena na stanovení S. aureus využitím různých kultivačních metod. S. aureus byl stanovován pomocí B-P agaru s přídavkem RPF, ClearMilku testu, MicroFastu® a PetrifilmuTM. Stanovení bylo vyhodnoceno následovně: B …více
Abstract:
The theoretical part of diploma thesis is focused on summarizing current knowledge about S. aureus, its pathogenesis, occurrence, and possibilities of its detection in milk and dairy products. The experimental part of diploma thesis is aimed at determining S. aureus using various cultivation methods. S. aureus was determined using B-P agar with the addition of RPF, ClearMilku test, MicroFast®, and …více
 

Klíčová slova

detekce mléčné výrobky biosenzory Staphylococcus aureus kultivační metody mléko

Keywords

Staphylococcus aureus cultivation methods detection milk biosensors dairy products
 
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 21. 4. 2023

Obhajoba závěrečné práce

  • Obhajoba proběhla 29. 5. 2023
  • Vedoucí: doc. Ing. Libor Kalhotka, Ph.D.
  • Oponent: Lukáš Dvořák, Ph.D.

Citační záznam

Citovat tuto práci

Plný text práce

Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:
  • autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Mendelova univerzita v Brně, Agronomická fakulta
https://is.mendelu.cz/zp/73484 Odkaz na soubor do lokálního úložiště instituce
https://is.mendelu.cz/zp/73484/priloha/63121 Odkaz na soubor do lokálního úložiště instituce
https://is.mendelu.cz/zp/73484/posudek/vedouci Odkaz na soubor do lokálního úložiště instituce
https://is.mendelu.cz/zp/73484/posudek/oponent/59498 Odkaz na soubor do lokálního úložiště instituce