Bc. Marie GABRIELOVÁ

Diplomová práce

Obsah mastných kyselin a jejich esterů ve vybraných odrůdách červeného vína

The Content of Fatty Acids and their Esters in the Selected Red Wine Varieties
Anotace:
Diplomová práce je zaměřena na stanovení mastných kyselin a jejich esterů pomocí plynové chromatografie ve vybraných vzorcích červeného vína. Byla vyzkoušena možnost úpravy vzorků a nalezeny optimální chromatografické podmínky pro jejich analýzu. Bylo stanoveno množství mastných kyselin a jejich esterů ve vybraných vzorcích a získané hodnoty byly porovnány s publikovanou literaturou.
Abstract:
The master thesis is focused on the determinantion of fatty acids and their esters by gas chromatography in selected samples of red wine. The posibility of samples treatment was tested and optimal chromatographic conditions for their analysis were found. The quantity of fatty acids and their esters in selected samples was determined and the values obtained were compared with the published literature …více
 

Klíčová slova

Réva vinná víno mastné kyseliny plynová chromatografie.
 
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 2. 5. 2012
Zveřejnit od: 2. 5. 2012

Obhajoba závěrečné práce

Citační záznam

Citovat tuto práci
Jak správně citovat práci

GABRIELOVÁ, Marie. Obsah mastných kyselin a jejich esterů ve vybraných odrůdách červeného vína. Zlín, 2012. diplomová práce (Ing.). Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická

Plný text práce

Právo: Autor si přeje zpřístupnit práci veřejnosti od 2.5.2012

Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:
  • Soubory jsou od 2. 5. 2012 dostupné: autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, Fakulta technologická
Plny text prace je k dispozici v elektronicke podobe
https://portal.utb.cz/stag?urlid=prohlizeni-prace-detail&praceIdno=25733 Odkaz na soubor do lokálního úložiště instituce