Bc. Klára Horáková

Diplomová práce

Zhodnocení vybraných ukazatelů složení mléka v bazénových vzorcích v průběhu laktace u ovcí plemen lacaune a zušlechtěná valaška

Evaluation of selected milk composition parameters in pooled samples during lactation in Lacaune and Improved Wallachian sheep
Anotace:
Cílem diplomové práce bylo zhodnotit vybrané ukazatele složení ovčího mléka v bazénových vzorcích v průběhu laktace a posoudit rozdíly vybraných ukazatelů složení ovčího mléka mezi plemeny lacaune a zušlechtěná valaška. Mezi sledované parametry patřil obsah sušiny, tuky, bílkovin, kaseinu a laktózy, dále počet somatických buněk, aktivní a titrační kyselost a syřitelnost mléka. Bazénové vzorky z ranního …více
Abstract:
The aim of this thesis was to evaluate selected parameters of sheep milk composition in pooled samples during lactation and to assess the differences in these parameters between the Lacaune and Improved Wallachian breeds. The monitored parameters included dry matter content, fat, protein, casein and lactose, as well as somatic cell count, active and titratable acidity, and milk renneting ability. Pooled …více
 

Klíčová slova

ovčí mléko lacaune laktace bazénové vzorky mléčná užitkovost zušlechtěná valaška

Keywords

sheep milk Lacaune Improved Wallachian lactation pool samples milk yield
 
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 10. 4. 2025

Obhajoba závěrečné práce

  • Vedoucí: prof. Dr. Ing. Jan Kuchtík
  • Oponent: Květoslava Šustová, externi

Citační záznam

Citovat tuto práci

Plný text práce

Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:
  • autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Mendelova univerzita v Brně, Agronomická fakulta
https://is.mendelu.cz/zp/79179 Odkaz na soubor do lokálního úložiště instituce