Analýza kvality služeb restaurace Lázně Prostějov – Veronika Čechovská

Anotace:

Tato bakalářská práce je zaměřena na analýzu kvality služeb restaurace Lázně Prostějov. Práce je rozdělena na dvě části: teoretickou a praktickou. V teoretické části jsou definována pomocí odborné literatury specifika služeb, jejich úloha ve společnosti, kvalita v oblasti stravovacích služeb, základní třídění stravovacích zařízení a SWOT analýza. Praktická část mé bakalářské práce se zabývá charakteristikou a nabídkou restaurace. Dále jsou prostřednictvím SWOT analýzy vyhodnoceny silné a slabé stránky, příležitosti a hrozby. Vyhodnocení provedeného průzkumu a následné doporučení je příspěvkem ke zlepšení kvality služeb v restauraci. …víceméně

Abstract:

The Bachelor Thesis is focused on analysis of service quality at the Lázně Prostějov Restaurant. The thesis is divided into two parts: theoretical and practical. In the theoretical part specifics of services, their role in the society, quality in the area of catering services, basic classification of catering establishments and SWOT analysis are defined through the medium of technical literature. The practical part of my Bachelor Thesis is concerned with characteristics and offer of the restaurant. Further strengths and weaknesses, opportunities and threads are evaluated through the medium of SWOT analysis. Evaluation of the research carried out and the consequential action are contributions to improvement of service quality in the restaurant. …víceméně