Trh s pivem ve vybraném regionu – Markéta Vostárková

Anotace:

Práce se zabývá pivním trhem ve Středočeském kraji. Práce je rozdělena do dvou základních částí. První část je část teoretická, která se zabývá pivní a pivovarskou historií ve světě i v Čechách a hlavními pivními styly. Dále se zaobírá surovinami pro výrobu piva i samotným výrobním postupem. Vlastní práce zahrnuje analýzu počtu minipivovarů ve Středočeském kraji a seznamuje se zástupci minipivovarů v okrese Beroun. Součástí vlastní práce je i anonymní dotazníkové šetření, které zkoumá zájem respondentů o minipivovary ve městě Beroun a jeho okolí. V závěru je vše shrnuto a dotazníkové šetření vyhodnoceno. …víceméně

Abstract:

The work deals with the beer market in the Central Bohemia region. The work is divided into two basic parts. The first part is the theoretical part, which deals with the history of beer and brewing in the world and in the Czech Republic and the main beer styles. It also deals with raw materials for beer production and the production process itself. The actual work includes an analysis of the number of microbreweries in the Central Bohemia region and introduces representatives of microbreweries in the Beroun district. Part of actual work is also an anonymous questionnaire survey that examines respondents' interest in microbreweries in the city of Beroun and its surroundings. At the end, everything is summarized and the questionnaire survey is evaluated. …víceméně