Veronika Voborná

Bakalářská práce

Ovlivnění jakostních parametrů drůbežího masa netradičními krmivy

Influence of quality parameters of poultry meat by non-traditional feeds
Anotace:
Tato bakalářská práce se zabývá vlivem netradičních krmiv na jakostní parametry drůbežího masa. V současné době se stále hledají netradiční krmiva, která by mohla zlepšit kvalitu drůbežího masa nebo snížit celkovou cenu krmiva. Z hlediska fyzikálních vlastností se drůbeží maso vlivem netradičních krmiv liší v pH, ztrátě masové šťávy a pevnosti ve střihu. Ztrátu masové šťávy snižuje přídavek ptačího …více
Abstract:
This bachelor thesis concerns with the effect of non-traditional feeds on the quality parameters of poultry meat. At this time, they are looking for non-traditional feeds, which could improve the quality of poultry meat or reduce overall price of feed. According to physical qualities, the poultry meat differ in pH, drip loss and shear force due to non-traditional feeds. Drip loss reduces adding Ligustrum …více
 

Klíčová slova

kvalita drůbežího masa krmivo vlastnosti drůbežího masa složení drůbežího masa

Keywords

quality of poultry meat feed properties of poultry meat composition of poultry meat
 
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 24. 4. 2017

Obhajoba závěrečné práce

  • Vedoucí: doc. Ing. Šárka Nedomová, Ph.D.
  • Oponent: Eva Šnajdarová, externi

Citační záznam

Citovat tuto práci

Plný text práce

Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:
  • světu
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Mendelova univerzita v Brně, Agronomická fakulta
https://is.mendelu.cz/zp/54929 Odkaz na soubor do lokálního úložiště instituce
 
Název
Vložil
Vloženo
Práva
Theses vf6pzg vf6pzg/2
24. 4. 2017
Složky
Soubory
thesis zaverecna_prace.pdf
Zerdaloglu, S.
26. 4. 2017

  • Co je jinak přidání souboru

    Soubor nebo složku lze nahrát pomocí tlačítka Přidat.

  • Co je jinak další operace se soubory

    Podrobnosti lze zjistit označením příslušného řádku.

  • Co je jinak pohled pro experty

    Pro častou práci je možné zvolit režim Více možností.

  • Co je nové vyhledávání souborů

    Vyhledávaný výraz můžete zadat přímo do adresního řádku.

  • Co je nové rychlý přístup k souborům

    Pomocí funkce Nedávné je možné se rychle vrátit k právě prohlíženým souborům. Oblíbené soubory je také možné označit Hvězdičkou.

  • Co se chystá

    Připravujeme další vylepšení pro mobilní zařízení.