Řízení kvality výroby v pekárenské firmě XY a.s. – Tomáš BUZRLA

Anotace:

Cílem mojí práce je analyzovat systém kvality, způsoby vyhodnocování a řízení kvality v pekárenské firmě XY a.s. První část bakalářské práce je zaměřena na teoretická výcho-diska, týkající se systému kvality z hlediska jeho řízení, vyhodnocování a možnostech zlepšování. Druhá část zahrnuje představení společnosti, systému kvality, zde vytvořeného a analýzu řízení kvality na různých úrovních. V posledním části jsem na základě teoretických poznatků a výsledků analýz navrhl možné způsoby zlepšení a optimalizaci, týkající se řízení kvality. …víceméně

Abstract:

Purpose of my thesis is to analyze a quality management system as well as ways of evalua-ting quality and managing its efficiency in XY, a.s. bakery. First part of my paper is focu-sed on theoretical options regarding management of the quality system, its evaluation and possible improvements. In the second half, I concentrate on introducing the company, the quality management sys-tem that they use and on an analysis of this system implented on distinct levels. Last part of my thesis includes possible improvements and optimalisations that I suggest, based on my theoretical knowledge and results of the analysis mentioned. …víceméně