Výroba tradičních českých lihovin. – Iveta STÍSKALOVÁ

Anotace:

Bakalářská práce se zabývá výrobou a technologií průmyslového lihu, destilací, rektifikací a rafinací. Práce je zaměřena na tradiční české lihoviny vyrobené kvasným procesem, studenou cestou a suroviny potřebné k jejich výrobě. Je zde popsáno destilační zařízení a jeho příslušenství. Pozornost je věnována také jednomu tradičnímu českému výrobci lihovin,a to prostějovské Palírně u Zeleného stromu a jeho nejstaršímu produktu, Prostějovské Starorežné. …víceméně

Abstract:

The bachelor´s thesis describes producing and industrial alcohol technology, distillation, adjustment and refining. The thesis is focused on traditional Czech spirits produced by fermentation by cold way and crude material necessary for their production. There is also described a distillation plant and its fixings. Attention is also paid to one traditional Czech producer of spirits {--} The Distillery at the Green Trea and to its oldest product. …víceméně