Výroba domácích vín z netradičních surovin – Bc. Monika Mertová
Bc. Monika Mertová
Diplomová práce
Výroba domácích vín z netradičních surovin
Production of domestic wines from non-traditional raw materials
Anotace:
Diplomová práce na téma „Výroba domácích vín z netradičních surovin“ pojednává o postupech výroby domácích vín se zaměřením na netradiční domácí vína.Byla vypracována na Ústavu posklizňové technologie zahradnických produktů na Zahradnické fakultě v Lednici v letech 2017/2018.V experimentální části byly vyrobeny mikro vzorky vín z netradičních surovin, které byly následně analyticky a senzoricky vyhodnoceny …víceAbstract:
The thesis "Production of domestic wines from non-traditional raw materials" deals with the procedures for the production of domestic wines with a focus on non-traditional domestic wines.It was prepared at the Institute of Postharvest Technology of Horticultural Products at the Faculty of Horticultural Products in Lednice in 2017/2018.In the experimental part were produced microscopes of wines from …více
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 6. 5. 2018
Obhajoba závěrečné práce
- Vedoucí: Ing. Miroslav Horák, Ph.D.
Plný text práce
Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:- autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Mendelova univerzita v Brně, Zahradnická fakultaMendelova univerzita v Brně
Zahradnická fakultaMagisterský studijní program / obor:
Zahradnické inženýrství / Řízení zahradnických technologií
Práce na příbuzné téma
-
Výroba nealkoholických nápojů z netradičních surovin
Martina Sedláčková -
Aplikace lišejníku islandského jako netradiční suroviny potravin
Adéla Petrůjová -
Ukrainian wine production and consumption
Kateryna Kapranova -
Obohacení kváskového chleba o netradiční mouky
Andrea Krejsová -
Analýza pohárov využívaných v súčasnej nápojovej gastronómii
Anna Cimbaľáková -
Vliv konzervace na senzorickou jakost makového nápoje
David Nadrchal