Možnosti vibrační spektrometrie v analýze kávy – Martin Kuba
Martin Kuba
Bakalářská práce
Možnosti vibrační spektrometrie v analýze kávy
Possibilities of vibration spectrometry in coffee analysis
Anotace:
Tato práce se zabývá možnostmi molekulové vibrační spektrometrie v analýze kávy. V úvodní části je popsáno pěstování kávy, pražení zrn, závěrečná příprava kávových nápojů a hlavní rozdíly mezi nejčastěji pěstovanými druhy. Charakterizuje kofein z chemického hlediska a jako účinnou látku a jeho zastoupení v různých, běžně dostupných výrobcích. Uvádí základní principy používaných metod a instrumentální …víceAbstract:
This work concerns with the possibilities of molecular vibrational spektrometry in coffee analysis. Firstly, the growing of coffee, beans roasting, and coffee drinks preparation are described as well as the main differences between the most popular coffee types. Furthermore, caffeine is characterized as a chemical substance and as an effective matter, along with its distribution in forms of various …více
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 18. 5. 2010
Obhajoba závěrečné práce
- Obhajoba proběhla 8. 6. 2010
- Vedoucí: David Milde
- Oponent: Jana Hruzíková
Plný text práce
Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:- Soubory jsou od 18. 5. 2010 dostupné: světu
Univerzita Palackého
Přírodovědecká fakultaBakalářský studijní program / obor:
Chemie / Chemie
Práce na příbuzné téma
-
Finanční analýza kavárny Lora-coffee
Kateřina Přecechtělová -
Analysis of Customer Data from Cash Register: The Case of the Coffee Shop
Jozef Onderka -
Finanční analýza Tchibo Coffee Service Czech Republic spol. s.r.o.
Yelyzaveta Hrytsenko -
Posouzení konkurenční pozice podniků Starbucks Coffee, Costa Coffee a Ovocný Světozor na českém trhu
Lucie Myšková -
Analýza systému rozvoje ve společnosti AmRest Coffee s.r.o.
Anastasiya Klimova -
Financial Analysis of Starbucks Corporation
Kseniya Uglitskikh -
Analysis of Organic Coffee on the Czech Market
Margarita Yelisseyeva -
Analýza CSR aktivit společností Starbucks a Costa Coffee
Daniela Opltová
Název
Vložil
Vloženo
Práva