Julie Marková

Bakalářská práce

Falšování rostlinných produktů

Adulteration of plant products
Anotace:
Falšování potravin a nápojů na rostlinné bázi provází člověka od nepaměti. Falšovat lzeprakticky všechno. Způsoby falšování jsou rozmanité a výrobci, či dodavatelé stále vymýšlejínové způsoby, jak zákazníka obelstít. Hlavním poháněcím nástrojem pro takové počínání jevidina zisku.Mezi nejčastější případy ošizených či nekorektních výrobků se řadí ovocné šťávy,džemy a marmelády, ovocná pyré, sirupy, rostlinné …více
Abstract:
Adulteration of food and beverages on a plant basis has accompanied people since timeimmemorial. Almost everything can be adulterated. Ways how to adulterate are diverseand manufacturers and suppliers are still inventing new methods how decievecustomers. The mainspring of these activities is the vision of profit.The most frequent examples of not genuine products are fruit juices, jamsand marmalades …více
 

Klíčová slova

metody detekce pochutiny způsoby falšování ovocné šťávy rostlinné oleje

Keywords

ways of adulteration fruit juices vegetable oils extra foods detection methods
 
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 17. 4. 2019

Obhajoba závěrečné práce

  • Vedoucí: doc. Ing. Alena Hejtmánková, CSc.

Citační záznam

Citovat tuto práci

Plný text práce

Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:
  • světu
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Česká zemědělská univerzita v Praze, Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů
Složka Odkaz na adresář do lokálního úložiště instituce

Česká zemědělská univerzita v Praze

Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů

Bakalářský studijní program / obor:
Zemědělství, zahradnictví a rozvoj venkova / Výživa a potraviny

Práce na příbuzné téma

Seznam prací, které mají shodná klíčová slova.
 
Název
Vložil
Vloženo
Práva
Theses wdd5lt wdd5lt/2
18. 4. 2019
Složky
Soubory
thesis zaverecna_prace.pdf
Mach, J.
21. 4. 2019

  • Co je jinak přidání souboru

    Soubor nebo složku lze nahrát pomocí tlačítka Přidat.

  • Co je jinak další operace se soubory

    Podrobnosti lze zjistit označením příslušného řádku.

  • Co je jinak pohled pro experty

    Pro častou práci je možné zvolit režim Více možností.

  • Co je nové vyhledávání souborů

    Vyhledávaný výraz můžete zadat přímo do adresního řádku.

  • Co je nové rychlý přístup k souborům

    Pomocí funkce Nedávné je možné se rychle vrátit k právě prohlíženým souborům. Oblíbené soubory je také možné označit Hvězdičkou.

  • Co se chystá

    Připravujeme další vylepšení pro mobilní zařízení.