Charakteristika viničních tratí v okolí Brna – Ing. Jonáš Grepl

Anotace:

Ve své bakalářské práci jsem se věnoval tématice terroir, vztahu mezi místem a projevem révy vinné. Snažil jsem se interpretovat názory našich i zahraničních odborníků, rovněž připojil názory vlastní, případně doplnil shrnutí celé problematiky. Velkou kapitolou je popis jednotlivých faktorů ovlivňujících révu vinnou a budoucí víno. Dále se věnuji klasifikaci viničních tratí u nás i v zahraničí, popsán je i historický vývoj. V závěrečné části aplikuji získané poznatky na sledovanou oblast Brněnska s cílem nalézt zajímavé terroir. V poslední kapitole detailněji popisuji vybrané obce, jejich historii, současnost, vinaře i viniční tratě. …víceméně

Abstract:

In my Bachelor Thesis, I dealt with the topic of terroir, the relation between the place and the expression of the vine. I tried to interpret the opinions of our and foreign experts, accompanied with my own opinion, then I also added my summary of the whole issue. The major chapter involves with the description of the various factors influencing wine and then also with the wine itself. I also focuse on the classification of vineyards in our country and abroad, as well as historical development. In the final part of the thesis I apply the acquired knowledge to the monitored area of Brno in order to find an interesting terroir. In the last chapter I describe, in detail, the selected villages, their history, present life, winemakers and vineyards. …víceméně