Ing. Štěpánka Horníčková

Disertační práce

Zastoupení biologicky aktivních látek v semenech révy vinné (Vitis vinifera L.)

Representation of biologically active substances in the grape seeds (Vitis vinifera L.)
Anotace:
Semena 41 bílých a 22 modrých odrůd hroznů révy vinné, jako vedlejší produkt při výrobě vína, pěstovaných v šesti různých vinařských oblastech byly analyzovány spektrofotometricky na obsah celkových polyfenolů (TP) a fosforu (P). Celkový obsah tokolů (TC) včetně jejich jednotlivých forem byl analyzován metodou HPLC-FLD a vybrané kovy (Ca, Mg, Na, K, Fe, Zn, Cu, Mn) metodou AAS. Obsah TP a TC v semenech …více
Abstract:
Seeds of 41 white and 22 blue vine varieties cultivated on six vine-growing areas were assessed as a by-product after winemaking on the contents of total polyphenols (TP) and phosphorus (P) spectrophotometrically, total tocols (TC) including individual tocols by HPLC-FLD, and metals (Ca, Mg, Na, K, Fe, Zn, Cu, and Mn) by FAAS. Remaining TP and TC levels were mainly affected by the variety, while levels …více
 

Klíčová slova

matoliny celkový obsah polyfenolických látek tokoly makroelementy mikroelementy

Keywords

grape pomace total polyphenols content tocols macroelements microelements
 
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 21. 7. 2015

Obhajoba závěrečné práce

  • Vedoucí: doc. Ing. Alena Hejtmánková, CSc.
  • Oponent: Radomíra Střalková, externi, Vlastimil Fic, externi

Citační záznam

Citovat tuto práci

Plný text práce

Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:
  • světu
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Česká zemědělská univerzita v Praze, Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů
https://theses:fb8yecL3Fgg8J89p@is.czu.cz/zp/210870 Odkaz na soubor do lokálního úložiště instituce
https://theses:fb8yecL3Fgg8J89p@is.czu.cz/zp/210870/priloha/58224 Odkaz na soubor do lokálního úložiště instituce

Česká zemědělská univerzita v Praze

Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů

Doktorský studijní program / obor:
Zemědělská specializace / Zemědělská chemie

Práce na příbuzné téma

Seznam prací, které mají shodná klíčová slova.
 
Název
Vložil
Vloženo
Práva
Theses wnf7db wnf7db/3
21. 7. 2015
Složky
Soubory
appendix autoreferat.pdf
Mach, J.
21. 7. 2015
thesis zaverecna_prace.pdf
Mach, J.
21. 7. 2015

  • Co je jinak přidání souboru

    Soubor nebo složku lze nahrát pomocí tlačítka Přidat.

  • Co je jinak další operace se soubory

    Podrobnosti lze zjistit označením příslušného řádku.

  • Co je jinak pohled pro experty

    Pro častou práci je možné zvolit režim Více možností.

  • Co je nové vyhledávání souborů

    Vyhledávaný výraz můžete zadat přímo do adresního řádku.

  • Co je nové rychlý přístup k souborům

    Pomocí funkce Nedávné je možné se rychle vrátit k právě prohlíženým souborům. Oblíbené soubory je také možné označit Hvězdičkou.

  • Co se chystá

    Připravujeme další vylepšení pro mobilní zařízení.