Problematika výuky technologie oboru cukrář – Lenka RAKOUŠOVÁ

Anotace:

Tato diplomová práce pojednává o vzdělávací koncepci a jejím vlivu na problematiku výuky odborných předmětů oboru cukrář, která vyplývá z reformy školství a tvorbě učební pomůcky do předmětu technologie. V úvodu je zdůvodněn výběr tématu mé diplomové práce. V teoretické části práce se zabývám vzdělávací koncepcí, kurikulární reformou středního odborného školství a problematikou výuky předmětu technologie oboru cukrář. Další kapitoly popisují a definují pojmy související se školní didaktikou. V praktické části ověřuji efektivnost a účinnost vytvořeného učebního textu a pracovních listů ve vyučovacím procesu. Při tvorbě učební pomůcky jsem vycházela ze zásad školní didaktiky a požadavků ŠVP. Na základě výstupu z pedagogického průzkumu formou experimentu dokazuji, zda se pomůcka osvědčila. …víceméně

Abstract:

This master diploma thesis is focused on the educational approach and its influence on issues of tuition of the vocational subjekt, confectionary, which results in educational reform. The target is to make subjekt technology as a teaching aid. The first part justifies the choice of the topic of this thesis and the theory of the educational conception, curricular reformo f secondary vocational educatoin and the issues of education of the subjekt technology in confectionary. The next part is focused on describing the concepts dealing with the school didactics. The main part of the thesis deals with proving the efficiency of the created learning text and the worksheets in educational process. …víceméně