Bc. Dana Žížalová

Diplomová práce

Sledování obsahových změn amygdalinu v plodech švestek

Monitoring of amygdalin content changes in plums
Anotace:
Náplní této diplomové práce bylo stanovení obsahu amygdalinu v plodech různých odrůd švestek (Prunus domestica). Teoretická část se zaměřuje na základní charakteristiku amygdalinu, jakou má strukturu a kde se nachází. Dále jsou zahrnuty pozitivní účinky na lidský organismus, ale také nebezpečí v podobě toxicity. Amygdalin, jenž patří mezi kyanogenní glykosidy, se běžně vyskytuje v rostlinách čeledi …více
Abstract:
The content of this diploma thesis was to determine the content of amygdalin in the fruits of various varieties of plums (Prunus domestica). The theoretical part focuses on the basic characteristics of amygdalin, which means its chemical structure and its occurence. This part of the thesis mentions its positive effects on the human body, but also the dangers in the form of its toxicity. Amygdalin, …více
 

Klíčová slova

amygdalin švestky HPLC kyanogenní glykosid toxicita kyanovodík

Keywords

amygdalin plums HPLC cyanogenic glycoside toxicity hydrogen cyanide
 
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 26. 4. 2021

Obhajoba závěrečné práce

  • Vedoucí: Ing. Matyáš Orsák, Ph.D.

Citační záznam

Citovat tuto práci

Plný text práce

Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:
  • světu
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Česká zemědělská univerzita v Praze, Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů
Složka Odkaz na adresář do lokálního úložiště instituce

Česká zemědělská univerzita v Praze

Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů

Magisterský studijní program:
Výživa a potraviny

Práce na příbuzné téma

Seznam prací, které mají shodná klíčová slova.
 
Název
Vložil
Vloženo
Práva
Theses xtjgbi xtjgbi/2
28. 4. 2021
Složky
Soubory
thesis zaverecna_prace.pdf
Mach, J.
28. 4. 2021

  • Co je jinak přidání souboru

    Soubor nebo složku lze nahrát pomocí tlačítka Přidat.

  • Co je jinak další operace se soubory

    Podrobnosti lze zjistit označením příslušného řádku.

  • Co je jinak pohled pro experty

    Pro častou práci je možné zvolit režim Více možností.

  • Co je nové vyhledávání souborů

    Vyhledávaný výraz můžete zadat přímo do adresního řádku.

  • Co je nové rychlý přístup k souborům

    Pomocí funkce Nedávné je možné se rychle vrátit k právě prohlíženým souborům. Oblíbené soubory je také možné označit Hvězdičkou.

  • Co se chystá

    Připravujeme další vylepšení pro mobilní zařízení.