Bc. Tereza Daňková

Diplomová práce

Využití různých bílkovinných zdrojů krmiva ve výkrmu býků českého strakatého skotu a jejich vliv na kvalitu masa

Effect of different dietary protein sources in fattening bulls of Fleckvieh cattle on meat quality parameters
Anotace:
Produkce masa s optimálními nutričními a organoleptickými vlastnostmi je nezbytnápro uplatnění se na současném trhu. Pro zajištění vyvážené a ekonomicky rentabilní výživycharakteristické dostatečnou intenzitou růstu vykrmovaného skotu je nezbytné do krmné dávkydoplňovat živiny v koncentrované formě. V současné době je celosvětově nejčastějivyužívaným bílkovinným zdrojem sójový extrahovaný šrot. Vzhledem …více
Abstract:
Current markets require a consistent supply of meat with high nutritionaland organoleptic quality. The use of dietary concentrates is necessary to achieve rapidand efficient growth of fattened cattle. Soybean meal is presently the most frequently useddietary protein source in cattle diets. However, due to efforts to utilize especially locallyproduced feedstuffs as well as due to a negative perception …více
 

Klíčová slova

hovězí maso český strakatý skot fyzikální vlastnosti chemické složení senzorická analýza

Keywords

beef Czech fleckvieh cattle physical characteristics chemical composition sensory analysis
 
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 12. 4. 2019

Obhajoba závěrečné práce

  • Vedoucí: Ing. Daniel Bureš, Ph.D.

Citační záznam

Citovat tuto práci

Plný text práce

Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:
  • světu
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Česká zemědělská univerzita v Praze, Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů
Složka Odkaz na adresář do lokálního úložiště instituce
 
Název
Vložil
Vloženo
Práva
Theses y5lk5x y5lk5x/2
13. 4. 2019
Složky
Soubory
thesis zaverecna_prace.pdf
Mach, J.
13. 4. 2019

  • Co je jinak přidání souboru

    Soubor nebo složku lze nahrát pomocí tlačítka Přidat.

  • Co je jinak další operace se soubory

    Podrobnosti lze zjistit označením příslušného řádku.

  • Co je jinak pohled pro experty

    Pro častou práci je možné zvolit režim Více možností.

  • Co je nové vyhledávání souborů

    Vyhledávaný výraz můžete zadat přímo do adresního řádku.

  • Co je nové rychlý přístup k souborům

    Pomocí funkce Nedávné je možné se rychle vrátit k právě prohlíženým souborům. Oblíbené soubory je také možné označit Hvězdičkou.

  • Co se chystá

    Připravujeme další vylepšení pro mobilní zařízení.