Bc. Yveta Karlová

Diplomová práce

Regionální jídla a reigonální potraviny v restauračních zařízeních Havlíčkova Brodu

Regional food in the restaurants of Havlíčkův Brod
Anotace:
Diplomová práce se zabývá regionálním jídlem a regionálními potravinami v restauračních zařízeních Havlíčkova Brodu a jejich úlohou na rozvoj regionu. Hlavním cílem práce je pomocí obsahové analýzy jídelních lístků vybraných restauračních zařízení zjistit, v jaké míře tyto restaurační zařízení v Havlíčkově Brodě nabízejí regionální pokrmy nebo pokrmy z regionálních výrobků. Zároveň zjišťuje vazbu případných …více
Abstract:
The dissertation thesis addresses regional food in the restaurants of Havlíčkův Brod and the role of such food in the development of the region. The main objective is to find out the scope in which these restaurants in Havlíčkův Brod offer regional food for food from regional products. To achieve such a goal a content analysis of the menus in selected restaurants is used. The thesis also investigates …více
 

Klíčová slova

Havlíčkův Brod regionální potraviny restaurace tradiční jídla nabídka gastronomie

Keywords

restaurant Havlíčkův Brod regional food traditional food offer gastronomy
 
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 28. 11. 2017

Obhajoba závěrečné práce

  • Vedoucí: prof. PhDr. Michal Lošťák, Ph.D.
  • Oponent: Martina Chalupová, Ing., externi

Citační záznam

Citovat tuto práci

Plný text práce

Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:
  • světu
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Česká zemědělská univerzita v Praze, Provozně ekonomická fakulta
Složka Odkaz na adresář do lokálního úložiště instituce

Česká zemědělská univerzita v Praze

Provozně ekonomická fakulta

Magisterský studijní program / obor:
Hospodářská politika a správa / Veřejná správa a regionální rozvoj

Práce na příbuzné téma

Seznam prací, které mají shodná klíčová slova.
Všechny práce
 
Název
Vložil
Vloženo
Práva
Theses yctlhi yctlhi/2
30. 3. 2017
Složky
Soubory
thesis zaverecna_prace.pdf
Mach, J.
1. 12. 2017

  • Co je jinak přidání souboru

    Soubor nebo složku lze nahrát pomocí tlačítka Přidat.

  • Co je jinak další operace se soubory

    Podrobnosti lze zjistit označením příslušného řádku.

  • Co je jinak pohled pro experty

    Pro častou práci je možné zvolit režim Více možností.

  • Co je nové vyhledávání souborů

    Vyhledávaný výraz můžete zadat přímo do adresního řádku.

  • Co je nové rychlý přístup k souborům

    Pomocí funkce Nedávné je možné se rychle vrátit k právě prohlíženým souborům. Oblíbené soubory je také možné označit Hvězdičkou.

  • Co se chystá

    Připravujeme další vylepšení pro mobilní zařízení.