Uplatnění absolventů učňovských oborů SOUp v Jeseníku na trhu práce. – Bc. Ladislav OŠKERA

Anotace:

Diplomová práce je zaměřena na uplatnění absolventů oboru Kuchař-číšník na Střední odborné škole gastronomie a potravinářství v Jeseníku na trhu práce v Olomouckém kraji. Teoretická část se zabývá vymezením základních pojmů z oblasti trhu práce a nezaměstnanosti, charakteristikou absolventů školy jako problémové skupiny na trhu práce a specifikací trhu práce v Olomouckém kraji. Dále je v práci charakterizována Střední odborná škola gastronomie a potravinářství v Jeseníku. Osou práce je průzkumné šetření, jehož cílem je zjistit uplatnění absolventů Střední odborné školy gastronomie a potravinářství v Jeseníku oboru Kuchař-číšník na trhu práce v Olomouckém kraji. Dále se autor zabýval tím, jaký je zájem absolventů dosáhnout vyššího vzdělání. Pro vypovídající schopnost údajů byly stanoveny také cíle dílčí. Ty se zaměřují na to, zda jsou respondenti ochotni se za prací odstěhovat, zda a jak byli studenti spokojeni s kvalitou výuky, jestli měli nějaké výhrady k výuce a úrovni jazykového vzdělání. Na závěr bylo hledáno a navrženo doporučení pro vedení školy, jak zvýšit uplatnění absolventů na trhu práce. V Praktické části jsou vytyčeny jak cíle práce, tak charakteristika a struktura zkoumaného souboru. Je zde popsáno, jak probíhal průzkum a jsou zde formulovány hypotézy na dané téma. Zjištěné údaje jsou zpracovány v tabulkách a grafech, poté jsou vyhodnoceny a porovnány s autorovými hypotézami. V závěru je průzkum shrnut a zhodnocen. …víceméně

Abstract:

The thesis is focused on the application of graduates to profession field Chef-Waiter at the Secondary school Catering and Food in the labour market of Olomouc region. The goal is to define the basic concepts and terms of the labour market and unemployment. The group of graduates can be considered as a problematic group in the labour market in Olomouc region. The study also characterize the Secondary School of Catering and Food in Jesenik. The axis of the work is an exploratory survey, whose aim is to find graduates Secondary school catering and food industry in Jesenik in the professional field Chef-Waiter in the labour market in Olomouc region. Furthermore, there is a specific concern on the interest of graduates to achieve their higher education. For better reproducibility of data, there were also established sub-goals. Those are focused on willingness of respondents to move for their work. Moreover, objectives whether and how the students were satisfied with the quality of teaching were addressed, and if they had any objections to the teaching of language and level of education. In conclusion, there is made author?s recommendations for school leaders to increase graduates applicability in the labour market. In practical part, there is set out the main objectives, characteristics and structure of the investigation data set. There is also described exploratory work, together with formulated hypotheses on the topic. At first, all objectives are demonstrated in tables and graphs, then all data are analyzed and compared with author?s hypotheses. Finally, the survey is reviewed and summarized. …víceméně