Využití ozonu v potravinářském průmyslu – Tomáš Gryger
Tomáš Gryger
Bakalářská práce
Využití ozonu v potravinářském průmyslu
Usage of ozone in food industry
Anotace:
Hlavním cílem bakalářské práce je zmapovat možná využití ozonu v různých oblastech potravinářského průmyslu. Pozornost je věnována i širším historickým, legislativním, toxikologickým a technickým souvislostem, které spoluutváří celkový pohled na tuto problematiku. Jelikož je ozon silné biocidní činidlo, je těžištěm většiny jeho aplikací eliminace mikroorganizmů, popř. škůdců. Kromě toho jsou v práci …víceAbstract:
The main goal of the bachelor thesis is to map the possible uses of ozone in various areas of the food industry. Attention is also paid to broader historical, legislative, toxicological and technical contexts that co-form the overall view of this issue. Since ozone is a strong biocidal agent, the focus of most applications is the elimination of microorganisms, or. pests. In addition, lesser-known applications …více
Jazyk práce: čeština
Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 20. 5. 2022
Obhajoba závěrečné práce
Citační záznam
Jak správně citovat práci
Gryger, Tomáš. Využití ozonu v potravinářském průmyslu. Zlín, 2022. bakalářská práce (Bc.). Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Plný text práce
Obsah online archivu závěrečné práce
Zveřejněno v Theses:- autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty
Jak jinak získat přístup k textu
Instituce archivující a zpřístupňující práci: Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, Fakulta technologickáPlny text prace je k dispozici v elektronicke podobe
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně
Fakulta technologickáBakalářský studijní program / obor:
Technologie a hodnocení potravin / Technologie potravin
Práce na příbuzné téma
-
Ozon v odstraňování skvrn z textilií
Tereza Panenková -
Ozon, jeho vlastnosti a technické aplikace
Lukáš VÁLA -
Ozon jako významný fenomén současné společnosti
Markéta VOJTAJOVÁ -
Assessment of ozone and solar ultraviolet radiation near the edge of southern polar vortex using ground-based and satellite data products
Klára Čížková -
Variabilita celkového ozonu a UV záření v závislosti na atmosférické cirkulaci nad Arktidou
David Tichopád -
Vliv polárního víru na změny stratosférického ozonu a slunečního UV záření na Svalbardu
David Tichopád