Moderní analytické metody při analýze pivovarských produktů  a meziproduktů

Mimochodková, Petra

EN SKPřihlásit se Přihlásit se (EduID)

Theses zixpoc

Moderní analytické metody při analýze pivovarských produktů a meziproduktů – Petra Mimochodková

Petra Mimochodková

Bakalářská práce

Moderní analytické metody při analýze pivovarských produktů a meziproduktů

Modern analytical methods for the analysis brewery products and intermediates

Anotace:

Bakalářská práce je zaměřena na použití analytických metod ve vztahu ke stanovování jednotlivých vlastností a komponent pivovarských meziproduktů a produktů. Nejprve byly popsány základní principy výroby piva. Další kapitola se zaobírá problematikou konvenčních analytických metod, které jsou dodnes využívány v praxi. Na závěr jsou popsány vybrané novodobé metody používané v pivovarsko -- sladařské …více

Abstract:

This bacelor thesis is focused on the application of analytical methods in relation to the determination of individual properties and components of brewing intermediates and products. First of all were be described the basic principles of the production of beer. The next chapter discusses the problems of the conventional analytical methods, which are still used in practice. In conclusion are described …více

Klíčová slova

pivo chromatografie analýza

Keywords

beer chromatography analysis

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 28. 4. 2015

Obhajoba závěrečné práce

Vedoucí: Ing. Tomáš Gregor, Ph.D.

Citační záznam

Citovat tuto práci

Citace dle ISO 690:

MIMOCHODKOVÁ, Petra. \textit{Moderní analytické metody při analýze pivovarských produktů a meziproduktů}. Online. Bakalářská práce. Brno: Mendelova univerzita v Brně, Agronomická fakulta. 2015. Dostupné z: https://theses.cz/id/zixpoc/.

@misc{Mimochodkova2015thesis,
AUTHOR = "Mimochodková, Petra",
TITLE = "Moderní analytické metody při analýze pivovarských produktů a meziproduktů [online]",
YEAR = "2015 [cit. 2024-07-19]",
TYPE = "Bakalářská práce",
SCHOOL = "Mendelova univerzita v Brně, Agronomická fakultaBrno",
NOTE = "SUPERVISOR: Ing. Tomáš Gregor, Ph.D.",
URL = "https://theses.cz/id/zixpoc/",
}

@misc{Mimochodkova2015thesis,
AUTHOR = {Mimochodková, Petra},
TITLE = {Moderní analytické metody při analýze pivovarských produktů a meziproduktů},
YEAR = {2015},
TYPE = {Bakalářská práce},
INSTITUTION = {Mendelova univerzita v Brně, Agronomická fakulta},
LOCATION = {Brno},
SUPERVISOR = {Ing. Tomáš Gregor, Ph.D.},
URL = {https://theses.cz/id/zixpoc/},
URL_DATE = {2024-07-19},
}

{{Citace kvalifikační práce
 | příjmení = Mimochodková
 | jméno = Petra
 | instituce = Mendelova univerzita v Brně, Agronomická fakulta
 | titul = Moderní analytické metody při analýze pivovarských produktů  a meziproduktů
 | url = https://theses.cz/id/zixpoc/
 | typ práce = Bakalářská práce
 | vedoucí = Ing. Tomáš Gregor, Ph.D.
 | rok = 2015
 | počet stran =
 | strany =
 | citace = 2024-07-19
 | poznámka =
 | jazyk = 
}}

Plný text práce

Obsah online archivu závěrečné práce

Zveřejněno v Theses:

světu

Jak jinak získat přístup k textu

Instituce archivující a zpřístupňující práci: Mendelova univerzita v Brně, Agronomická fakulta

Odkaz na soubor do lokálního úložiště instituce

Mendelova univerzita v Brně

Agronomická fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Chemie a technologie potravin / Technologie potravin

Práce na příbuzné téma

Iontová chromatografie kationtů
Zuzana Paľáková
Augmented Gravity Model of Trade: Empirical analysis of beer exports in EU countries
Miriam Brellíková
Analýza trhu piva v České republice
Alžběta Petrážová
Senzorická analýza piva
Marek Jaroš
Pivovarnictví a analýza piva
Jana Vosmeková

Název

Vložil

Vloženo

Práva

Theses zixpoc zixpoc/2

11. 5. 2015

Složky

Soubory

thesis zaverecna_prace.pdf

Halíčková, K.