Monitorování mikrobiologické nezávadnosti gastroodpadu v průběhu jeho zpracování

Šťavíková, Petra

EN SKPřihlásit se Přihlásit se (EduID)

Theses zp2504

Monitorování mikrobiologické nezávadnosti gastroodpadu v průběhu jeho zpracování – Petra Šťavíková

Petra Šťavíková

Bakalářská práce

Monitorování mikrobiologické nezávadnosti gastroodpadu v průběhu jeho zpracování

Monitoring the microbiological safety of the food waste during its processing

Anotace:

Z důvodu obrovské produkce a plýtvání potravin a následného velkého množství gastroodpadu se dá kompostování považovat za metodu vhodnou pro další zpracování kompostu například jako půdní hnojivo. V rámci této práce byla sledována mikrobiologická nezávadnost, která vyplývá z úspěšné hygienizace hotových kompostů z různých kompostérů pomocí mikrobiologické analýzy. Vyhodnocovaly se komposty ze zatepleného …více

Abstract:

Due to the huge production and waste of food and the consequent large amount of food waste, composting can be considered as a suitable method for further use of compost, for example as a soil fertiliser. In this work the microbiological safety, which results from the successful hygienization of finished composts from different composters, was investigated using microbiological analysis. The composts …více

Klíčová slova

kompostování hygienizace gastroodpad mikrobiologická analýza kontaminace patogenními mikroorganismy

Keywords

food waste composting hygienization contamination with pathogenic microorganisms microbiological analysis

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 5. 5. 2022

Obhajoba závěrečné práce

Obhajoba proběhla 7. 6. 2022
Vedoucí: Mgr. Stanislava Voběrková, Ph.D.
Oponent: Magdalena Daria Vaverková, Ph.D.

Citační záznam

Citovat tuto práci

Citace dle ISO 690:

ŠŤAVÍKOVÁ, Petra. \textit{Monitorování mikrobiologické nezávadnosti gastroodpadu v~průběhu jeho zpracování}. Online. Bakalářská práce. Brno: Mendelova univerzita v Brně, Agronomická fakulta. 2022. Dostupné z: https://theses.cz/id/zp2504/.

@misc{Stavikova2022thesis,
AUTHOR = "Šťavíková, Petra",
TITLE = "Monitorování mikrobiologické nezávadnosti gastroodpadu v průběhu jeho zpracování [online]",
YEAR = "2022 [cit. 2024-10-17]",
TYPE = "Bakalářská práce",
SCHOOL = "Mendelova univerzita v Brně, Agronomická fakultaBrno",
NOTE = "SUPERVISOR: Mgr. Stanislava Voběrková, Ph.D.",
URL = "https://theses.cz/id/zp2504/",
}

@misc{Stavikova2022thesis,
AUTHOR = {Šťavíková, Petra},
TITLE = {Monitorování mikrobiologické nezávadnosti gastroodpadu v průběhu jeho zpracování},
YEAR = {2022},
TYPE = {Bakalářská práce},
INSTITUTION = {Mendelova univerzita v Brně, Agronomická fakulta},
LOCATION = {Brno},
SUPERVISOR = {Mgr. Stanislava Voběrková, Ph.D.},
URL = {https://theses.cz/id/zp2504/},
URL_DATE = {2024-10-17},
}

{{Citace kvalifikační práce
 | příjmení = Šťavíková
 | jméno = Petra
 | instituce = Mendelova univerzita v Brně, Agronomická fakulta
 | titul = Monitorování mikrobiologické nezávadnosti gastroodpadu v průběhu jeho zpracování
 | url = https://theses.cz/id/zp2504/
 | typ práce = Bakalářská práce
 | vedoucí = Mgr. Stanislava Voběrková, Ph.D.
 | rok = 2022
 | počet stran =
 | strany =
 | citace = 2024-10-17
 | poznámka =
 | jazyk = 
}}

Plný text práce

Obsah online archivu závěrečné práce

Zveřejněno v Theses:

autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty

Jak jinak získat přístup k textu

Instituce archivující a zpřístupňující práci: Mendelova univerzita v Brně, Agronomická fakulta

Odkaz na soubor do lokálního úložiště instituce

Mendelova univerzita v Brně

Agronomická fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Chemie a technologie potravin / Technologie potravin

Práce na příbuzné téma

Kontaminace syrového mléka patogenními mikroorganismy
Lenka Zbořilová
Patogenní mikroorganismy v mléce
Tomáš Krejča
Vliv inokulace Trametes versicolor a Bacillus subtilis na účinnost kompostování gastroodpadu
Mariia Balycheva