Alternativní potravinové sítě na příkladu farmářských trhů v Havířově

Marcela ČERNÁ

Bakalářská práce

Alternative food chains on example of farm market in Havířov

Anotace:

Tato bakalářská práce se zabývá alternativními potravinovými sítěmi se zaměřením na farmářské trhy v Havířově. Na začátku jsou srovnány alternativní a konvenční potravinové sítě. Dále pokračuje popisem historie farmářských trhů v České republice. Velká část práce se věnuje analýze farmářských trhů v Havířově na základě pozorování a dotazníkového šetření s cílem zodpovězení předem daných otázek. V závěru práce jsou tyto otázky rozebrány, vyvozeny závěry a navrhnuty opatření na zlepšení havířovských farmářských trhů.

Abstract:

This bachelor thesis deals with alternative food networks with the main interest on farmers' markets in Havířov. At the beginning, alternative food networks are compared with conventional food networks. Next, the paper continues with the description of farmers' markets in the Czech Republic. A great part of the thesis deals with the analysis of farmers' markets in Havířov based on the observation and a questionnaire survey in order to answer predetermined question. In the conclusion these questions are discussed, conclusions are drawn and measures to improve the farmers' market in Havířov are proposed.

Klíčová slova

alternativní potravinové sítě, konvenční potravinové sítě, farmářské trhy

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 18. 6. 2014

Zveřejnit od: 18. 6. 2014

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 19. 8. 2014
• Vedoucí: RNDr. Petr Žufan, Ph.D.

OSTRAVSKÁ UNIVERZITA V OSTRAVĚ

Přírodovědecká fakulta

Bakalářský studijní program / obor:
Geografie / Geografie - Anglický jazyk a literatura (dvouoborové)