Analýza a návrh Business Intelligence řešení pro podnikatele v pohostinství

Michaela Jakubíková

Bakalářská práce

Analysis and design of Business Intelligence solution for entrepreneur in hospitality

Anotace:

Práce se zabývá vytvořením Self Service Business Intelligence řešení pro společnost podnikající v pohostinství, což je zároveň jejím primárním cílem. První část práce se zabývá analýzou sektoru pohostinství. Nejprve je odvětví charakterizováno obecně. Práce se zabývá historickým vývojem odvětví a detailnější charakteristikou současného stavu včetně provedení rešerše druhů konceptů podniků na trhu. Následně je oblast v práci zkoumána z několika makroekonomických ukazatelů, přesněji z pohledu HDP, zaměstnanosti a inflace. Další část práce se věnuje řízení provozu podniku v pohostinství. V rámci ní jsou definovány jednotlivé oblasti řízení podniku. V rámci jednotlivých oblastí jsou představeny stěžejní úlohy. Práce navazuje představením rolí v rámci organizační struktury podniku a nakonec dokumenty, které jsou nezbytné pro provozování podniku nebo které vznikají při samotném provozu. Poslední částí práce je pak samotné Self Service Business Intelligence řešení pro konkrétního podnikatele v oblasti pohostinství. Řešení předchází jeho návrh v podobě vymezení dimenzí a ukazatelů a jejich namodelováním v multidimenzionálním modelu. Předpokládaný výsledek práce přináší přidanou hodnotu především pro samotnou společnost, pro kterou je SSBI řešení vytvořeno. Práce však může sloužit i pro ostatní podnikatele v tomto odvětví jako podklad pro vytvoření SSBI řešení v jejich podniku. V neposlední řadě také pro zájemce o problematiku Business Intelligence.

Abstract:

The main aim of the bachelor thesis is to create Self-Service Business Intelligence solution for a company operating in the hospitality industry. The first part of the work analyses the hospitality sector. The work monitors the historical development of the industry and a more detailed description of the current state, including research into the types of business concepts in the market. Subsequently, the hospitality industry is analysed from several macroeconomic indicators, specifically from the GDP, employment, and inflation perspective. The next part of the work focuses on managing hospitality business operations. The areas of business management are defined, and key tasks are presented within each area. The work continues with the introduction of roles within the organizational structure of the business and, finally, documents that are essential for the operation of the business or that arise during operation. The last part of the work is the actual Self-Service Business Intelligence solution for the entrepreneur in the hospitality industry. The solution precedes its design by defining dimensions and indicators and modelling them in a multidimensional model. The expected outcome will primarily help the company owner for whom the SSBI solution is created. However, the work can also serve other entrepreneurs in this industry as a basis for creating SSBI solutions in their business. It is also for those interested in Business Intelligence.

Klíčová slova

Business Intelligence, Analýza, Řízení, Restaurace

Keywords

Analysis, Business Intelligence, Restaurant, Management

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 6. 5. 2024

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 10. 6. 2024
• Vedoucí: Jana Fortinová
• Oponent: Petr Kosnar

Vysoká škola ekonomická v Praze

Bakalářský studijní program:
Aplikovaná informatika