Zvýšení produktivity práce na pracovišti potravinářské firmy s ohledem na bezpečnost logistických procesů

Bc. Michaela Heincová

Diplomová práce

Increasing of Labor Productivity of Selected Department at a Food Company with Regard to the Safety of Logistics Processes

Anotace:

Tématem této diplomové práce je zvyšování produktivity práce na pracovišti potravinářské firmy s ohledem na bezpečnost logistických procesů. Vybraným pracovištěm je pikovací zóna v hlavním skladu firmy. Teoretická část je zaměřena na objasnění základních pojmů a informací související s danou problematikou. V praktické části je nejprve představena vybraná společnost a následně je vytvořena analýza aktuálního stavu pikovací zóny za použití vybraných metod. V závěru práce jsou na základě výsledků analýzy navržena a zhodnocena opatření pro zvýšení produktivity práce pracoviště.

Abstract:

The theme of this thesis is to increase the labor productivity of selected workplace at a food company with regard to the safety of logistics processes. The selected workplace is a picking zone in the company's main warehouse. The theoretical part is aimed at clarifying basic concepts and information related to the issue. In the practical part, the selected company is first presented and then an analysis of the current state of the picking zone is created using selected methods. At the end of the thesis, measures to increase labor productivity of workplace are designed and evaluated based on the results of the analysis.

Klíčová slova

skladování, plýtvání, produktivita, ABC analýza, 5S metoda, spaghetti diagram, bezpečnost

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 28. 4. 2023

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Mgr. Kamil Peterek, Ph.D.

Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně

Fakulta logistiky a krizového řízení

Magisterský studijní program / obor:
Bezpečnost společnosti / Bezpečnost logistických systémů