Riziko výskytu mentální ortorexie u studentů oboru nutriční terapeut

Kamila KUNICKÁ

Bachelor's thesis

The risk of incidence of orthorexia nervosa in nutrition students

Abstract:

Strava a zdravé potraviny se stalo jedním z nejdiskutovanějších témat dnešní doby a s tím se pojí zvýšení pozornosti směrem k poruchám příjmu potravy. Cílem této práce je prozkoumat rozdíl ve výskytu mentální ortorexie mezi studenty oboru nutriční terapeut v prvním ročníku a kontrolní skupinou. Dílčími cíli je prozkoumání rozdílu ve výskytu poruch příjmu potravy, rozdílu v hodnotách BMI, ověření vztahu mezi hodnotou BMI a výskytem mentální ortorexie. Dále se práce zabývá ověřením vztahu mezi hodnotou BMI a poruchami příjmu potravy, ověřením vztahu mezi mentální ortorexií a poruchami příjmu potravy. Výběrový soubor tvořilo 97 studentů nutriční terapie a kontrolní skupinu 102 studentů oboru všeobecná zdravotní sestra. Respondenti byli vybráni metodou záměrného výběru a metodou sněhové koule. Pro účely kvantitativního výzkumného šetření byly použity dva dotazníky - ORTO-15 a EAT-26. Z výsledků vyplynulo, že se studenti nutriční terapie od skupiny kontrolní neliší ve výskytu mentální ortorexie, poruchách příjmu potravy ani v hodnotách BMI. Nebyl prokázán vztah mezi BMI a mentální ortorexií, ani BMI a poruchami příjmu potravy. Byl nalezen statisticky významný vztah mezi výskytem mentální ortorexie a poruchami příjmu potravy.

Abstract:

Nowadays, healthy diet and food, along with an increased attention to eating disorders, have become one of the most discussed topics. The aim of the thesis is to examine the differences in ochrance of orthorexia nervosa in first year dietitian students and the control group. The work further explores the differences in the incidence of eating disorders, the differences in the BMI values, verifies the relationship between BMI and the incidence of orthorexia nervosa, the relationship between BMI and eating disorders and the relationship between orthorexie nervosa and eating disorders. The sample group consisted of 97 dietitian students and the research group consisted of 102 nursing programme students. Respondents were chosen on the basis of intentional selection and the snowball method. For the purpose of quantitative research two questionnaires, ORTHO-15 and EAT-26, were used. The results showed that dietitian student do not differ from the research group in either the incidence of orthorexia nervosa, eating disorders or BMI values. There has not been no relationship confirmed between BMI and orthorexia nervosa or BMI and eating disorders. A statistically significant relationship between the incidence of orthorexia nervosa and eating disorders has been discovered.

Keywords

poruchy příjmu potravy, mentální ortorexie, nutriční terapeut, BMI, výživa

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 21. 3. 2017

Thesis defence

• Supervisor: Mgr. Martin Kupka, Ph.D.

PALACKÝ UNIVERSITY OLOMOUC

Faculty of Arts

Bachelor programme / field:
Psychology / Psychology