VÝZNAM KALCIFEROLŮ A VÁPNÍKU V LIDSKÉM TĚLE

Jan Matyáš

Bakalářská práce

Anotace:

Bakalářská práce se zabývá problematikou kalciferolů a vápníku a jejich významem pro lidský organismus. V teoretické části jsou definovány nejprve základní pojmy – biokatalyzátory, vitaminy a minerály, včetně jejich rozdělení. Detailně je objasněna funkce vápníku a vitaminu D v lidském těle. Dále se zabývá poruchami v metabolismu jak vitaminu D, tak vápníku, se zaměřením na osteoporózu a osteomalacii, v souvislosti s jejich významem ve výživě člověka a pro jeho zdraví.Praktická část této práce je proto zaměřena na starší osoby a jejich vztah k oběma shora uvedeným onemocněním. Analyzuje údaje od respondentů získané na základě anonymních dotazníků. Cílem je zjistit stav informovanosti u osob starších 50 let a navrhnout opatření ke zlepšení jejich povědomí o těchto chorobách. Nejsmysluplnější je prevence, zdravý životní styl, pestrá a vyvážená strava a včasná diagnostika. Závěrem nabízí několik možností řešení již nastalých chorobných stavů.

Abstract:

Annotation:The Bachelor thesis deals with calciferol and calcium and their importance in human body. The basic terms – biocatalysts, vitamins and minerals, including their classification – are defined in the theoretical part. The function of calcium and vitamin D in humans is clarified in detail. Further it deals with metabolic disfunctions of vitamin D as well as of calcium, with focus on osteoporosis and osteomalacia, in connection with their importance in human nutrition and human health.The practical part is therefore focused on older people and their relation to both above mentioned diseases. It analysis the data gained from respondents based on anonymous questionnaires. The target is to find out the information level in the group of persons 50+ and propose actions which will improve their knowledge about these diseases. The most reasonable is the prevention, healthy life style, wealthy and well-balanced nutrition and well-timed diagnostics. Finally it proposes few solutions for disease states already occurred

Klíčová slova

vápník, kalciferoly, vitamin D, osteoporóza, osteomalacie, metabolismus

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 22. 4. 2017

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 6. 6. 2017

Vysoká škola obchodní a hotelová s.r.o.

Bakalářský studijní program / obor:
Gastronomie, hotelnictví a turismus / Management hotelnictví a cestovního ruchu