Kulturní dějiny piva a pivovarů v Pelhřimově

Monika Salavová

Bakalářská práce

Cultural history of beer and breweries in Pelhřimov

Anotace:

Práce popisuje historii vaření piva v Pelhřimově od počátku 14. století do současnosti. Důkladněji se zaměřuje na období 20. století, ve kterém byla postavena a zprovozněna současná budova pivovaru v Pelhřimově. Zvláštní pozornost je věnována modernizaci pivovaru od 70. let do současnosti. Tato modernizace probíhala pod vedením nového ředitele, pana Josefa Zmátla a v současné době pokračuje jeho žákem, panem Vladimírem Veselým. Při vytváření práce byla využita metoda rozhovorů s pamětníky.

Abstract:

The thesis describes the history of beer brewing in Pelhřimov from the beginning of the 14th century to the present. I focus more closely on the 20th century, in which the current building of the brewery in Pelhřimov was built and operated. Particular attention is paid to the modernization of the brewery from the 1970s to the present. This modernization took place under the direction of the new director Josef Zmatka and is currently being continued by his student Mr. Vladimír Veselý. The method of interviewing the witnesses was used in creating the work.

Klíčová slova

pivovarnictví, pivovar Pelhřimov, právovárečné měšťanstvo, modernizace

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 29. 6. 2018

Zveřejnit od: 31. 12. 2999

Obhajoba závěrečné práce

• Vedoucí: Mgr. Vladan Hanulík, Ph.D.

Univerzita Pardubice

Fakulta filozofická

Bakalářský studijní program / obor:
Humanitní studia / Humanitní studia