Dietní stravování na základních školách

Mgr. Jana Stávková

Bachelor's thesis

Dietary meals at the primary schools

Abstract:

Tato bakalářská práce se zabývá problematikou stravování školních dětí, které jsou kvůli svému onemocnění nuceni dodržovat dietní opatření. Těchto dětí neustále přibývá. To vede k úvahám, zda se dietním stravováním na základních školách opravdu zabývat. Některé školy vychází strávníkům vstříc, ovšem připravovat dietní jídlo není ze zákona povinností školní jídelny. Pozornost je věnována charakteristice dětí školního věku, jejich výživovým potřebám a typům diet, se kterými se pracovníci školní jídelny nejčastěji setkávají. Praktická část je zaměřena na popis třech kazuistik dětí vyžadujících dietní opatření.

Abstract:

This bachelor thesis deals with problems of school boarding of the children, who are forced to follow the nutrition because of their illness. There are still more and more of them. This leads to thinking whether to really deal with diet boarding at schools. Some schools meet the needs of their boarders, but there is no law that orders to school cafeterias to cook diet food. Attention is paid to the characteristic of school children, their nutritional needs and to the types of diet, with which school cafeteria stuff deal the most. Practical part is focused on description of three case reports of the children with dietary restriction.

Keywords

děti, základní škola, výživa, dietní opatření, školní jídelny, children, primary school, nutrition, diet food, school boarding

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 21. 5. 2010

Thesis defence

• Date of defence: 3. 6. 2010
• Supervisor: PaedDr. Věra Bulková, Ph.D.
• Reader: Mgr. Zlata Kapounová, Ph.D.

Masaryk University

Faculty of Medicine

Bachelor programme / field:
Specializations in Health Science / Dietitian