Porovnání infuzní a dekokční metody vaření piva v mikropivovaru

Feitova, Pavlina

CS SKLog in Log in (EduId)

Theses lrydxb

Porovnání infuzní a dekokční metody vaření piva v mikropivovaru – Pavlina Feitova

Pavlina Feitova

závěrečná práce studenta vyššího odborného studia

Porovnání infuzní a dekokční metody vaření piva v mikropivovaru

Abstract:

Ve své absolventské práci jsem se zabývala porovnáním vaření piva ležáckého typu ifuzní a dekokční metodou. V této práci porovnávám chemické vlastnosti, energetickou náročnost, časovou náročnost a senzorické vlastnosti. Senzorické hodnocení se provádělo pomocí dotazníků, které hodnotilo 15 respondentů. Část práce je věnována surovinám pro výrobu piva a technologickým postupům, které předchází samotné …more

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 18. 5. 2020

Thesis defence

Supervisor: Ing. Oldřich Koza
Reader: Ing. Martin Slabý

Citation record

Cite this text

ISO 690-compliant citation record:

FEITOVA, Pavlina. \textit{Porovnání infuzní a dekokční metody vaření piva v mikropivovaru}. Online. Absolventská práce. Praha: Vyšší odborná škola ekonomických studií a Střední průmyslová škola potravinářských technologií. 2020. Available from: https://theses.cz/id/lrydxb/.

@misc{Feitova2020thesis,
AUTHOR = "Feitova, Pavlina",
TITLE = "Porovnání infuzní a dekokční metody vaření piva v mikropivovaru [online]",
YEAR = "2020 [cit. 2024-06-10]",
TYPE = "Absolventská práce",
SCHOOL = "Vyšší odborná škola ekonomických studií a Střední průmyslová škola potravinářských technologiíPraha",
NOTE = "SUPERVISOR: Ing. Oldřich Koza",
URL = "https://theses.cz/id/lrydxb/",
}

@misc{Feitova2020thesis,
AUTHOR = {Feitova, Pavlina},
TITLE = {Porovnání infuzní a dekokční metody vaření piva v mikropivovaru},
YEAR = {2020},
TYPE = {Absolventská práce},
INSTITUTION = {Vyšší odborná škola ekonomických studií a Střední průmyslová škola potravinářských technologií},
LOCATION = {Praha},
SUPERVISOR = {Ing. Oldřich Koza},
URL = {https://theses.cz/id/lrydxb/},
URL_DATE = {2024-06-10},
}

{{Citace kvalifikační práce
 | příjmení = Feitova
 | jméno = Pavlina
 | instituce = Vyšší odborná škola ekonomických studií a Střední průmyslová škola potravinářských technologií
 | titul = Porovnání infuzní a dekokční metody vaření piva v mikropivovaru
 | url = https://theses.cz/id/lrydxb/
 | typ práce = Absolventská práce
 | vedoucí = Ing. Oldřich Koza
 | rok = 2020
 | počet stran =
 | strany =
 | citace = 2024-06-10
 | poznámka =
 | jazyk = 
}}

Full text of thesis

Contents of on-line thesis archive

Published in Theses:

autentizovaným zaměstnancům ze stejné školy/fakulty

VOŠES A SPŠPT

vyšší odborný program:
Potravinářská technologie a biotechnologie

Theses on a related topic

No theses on a related topic available.