Doplňky stravy při silových sportech

Jan KLEČKA

Bachelor's thesis

Food supplements in strength sports

Abstract:

V této bakalářské práci s tématem Doplňky stravy při silových sportech jsem se zabýval tím, jestli vrcholoví sportovci dokáží přijmout dostatečné množství živin i bez doplňků stravy a jaké druhy doplňků stravy užívají vrcholoví sportovci při silových sportech. Respondenty jsem si zvolil z tří odvětví silových sportů, těmi sporty jsou silový trojboj, strongman a vzpírání. Jedná se o přední sportovce v těchto odvětvích v České republice a jsou mi schopni nastínit téma užívání doplňků stravy. Teoretická část je zaměřena na výživu sportovců. V jednotlivých částech jsem se zabýval popsáním silových sportů, včetně historie silových sportů, dále jsem se zabýval makronutrienty, mikronutrienty a také doplňky stravy, kde jsem popsal historii doplňků stravy a dále jejich rozdělení. V teoretické části jsem čerpal z knih a časopisů. V této práci jsem si stanovil dva cíle. Prvním cílem bylo zmapovat jaké druhy a jaké množství doplňků stravy používají vrcholoví sportovci při silových sportech, a druhým cílem bylo zjistit, jestli lze přijmout množství živin i plnohodnotnou stravou. Na mém výzkumu se podíleli tři sportovci, kteří jsou v ČR brány jako špičky svého sportu. Data jsem od nich získal pomocí polostrukturovaného rozhovoru a ze záznamu jejich jídelníčku. Z výsledků vyplývá, že vrcholoví siloví sportovci užívají malé spektrum doplňků stravy a každý respondent je schopen, přijmout živiny i bez používání suplementů. Z analýzy jídelníčku vyplývá, že respondenti preferují stravu s vyšším obsahem tuků a upozaďují obsah sacharidů. Je to odůvodněné vyšším objemem stravy, který musí přijmout. Dále lze pozorovat, že si jednotliví respondenti zakládají na prvním jídle dne (snídaně), kdy snídaně obsahuje nejvíce energie z jednotlivých pokrmů. Také lze zpozorovat, že respondenti nekladou důraz na příjem vlákniny.

Abstract:

In this bachelor's thesis with the topic of Food supplements in strength sports, I researched whether top athletes can intake a sufficient amount of nutrients even with the lack of food supplements and what type of supplements are used by top athletes in strength sports. I chose my respondents from three branches of power sports, those sports are powerlifting, strongman and weightlifting. They are top ranked athletes of those categories in the Czech Republic and are able to help me outline the topic of using dietary supplements. The theoretical part is focused on the nutrition of the athletes. In the individual parts I dealt with the description of strength sports, including the history of strength sports, I also dealt with macronutrients, micronutrients and also food supplements, where I described the history of food supplements and their distribution. In the theoretical part I drew data from books and magazines. For this thesis I set two goals. The first goal was to map what type and the amount of food supplements used by top athletes in strength sports, the second goal was to find out whether the same amount of nutrients can be taken through a full diet. Three athletes who are considered to be the top of their sport in the Czech Republic participated in my research. I obtained data through a semi-structured interview and from a detailed record of their individual diet plans. The results show that top strength athletes use a small range of dietary supplements and each respondent is able to take in the full value of nutrients without the necessary use of supplements. Thanks to the analysis of the diet plan I could find out that respondents prefer a diet with a higher fat content and a lesser content of carbohydrates. The reasoning behind this is the higher food intake each of the athletes have to endure. Furthermore, it can be observed that each of the respondents rely and put extra focus on the first meal of the day (breakfast), due to the fact that breakfast usually contains the highest energy level of each of the meals. It can also be observed that respondents do not put emphasis on their daily fiber intake

Keywords

silové sporty, doplňky stravy, suplementy, živiny, silový trojboj, strongman, vzpírání

Language used: Czech

Date on which the thesis was submitted / produced: 12. 8. 2020

Thesis defence

• Supervisor: Mgr. Ing. Simona Šimková

UNIVERSITY OF SOUTH BOHEMIA IN ČESKÉ BUDĚJOVICE

Faculty of Health and Social Sciences

Bachelor programme / field:
Specialization in Health Service / Nutritional Therapy