Využití stanovení složek mléka v diagnostice poruch výživy a metabolismu dojnic

Bc. Lucie Vodičková

Diplomová práce

Use of determination of milk components in the diagnosis of eating disorders and dairy metabolism

Anotace:

Abstrakt Cílem diplomové práce bylo zrealizovat šestiměsíční pozorování v chovu dojnic, analyzovat vzorky krmných dávek (KD), získat údaje o bazénových a individuálních vzorcích mléka z kontroly užitkovosti a následně pomocí korelační analýzy vyhodnotit vztah mezi složením krmných dávek a hodnot složení různých vzorků mléka. Při porovnání předpokládaných hodnot složení KD a výsledků naší laboratorní analýzy odebraných TMR, jsme zjistili, že reálná KD velmi často nedosahuje předpokládaného živinového složení. Rozbory KD pro závěr laktace prokázaly nižší obsah dusíkatých látek, nevyrovnané množství škrobu a vyšší množství ADF a aNDF. Zjištěna byla i velká nevyrovnanost ve stanoveném obsahu popela v analyzovaných krmných dávkách. V krmné dávce pro vrchol laktace byl zjištěn ještě významnější nedostatek dusíkatých látek v krmné dávce (81 až 88 % předpokládaného množství NL). Hodnoty množství škrobu byly velmi nevyrovnané (86 až 136 % předpokládaných hodnot). Porovnáním hodnot NL stanovených v KD s výsledky stanovení močoviny v mléce z kontroly užitkovosti jsme zjistili poměrně nízké hladiny močoviny v mléce, které byly navíc velmi nevyrovnané (rozmezí průměrných hodnot 11,7 – 23,8 mg/100 ml mléka). Také hodnoty močoviny v bazénových vzorcích mléka (16,4 – 28,2 mg/100 ml mléka) dokumentují nevyrovnanost krmných dávek. Korelační analýzou vztahu hodnot NL v KD, obsahem močoviny v bazénovém vzorku a hodnotami močoviny z KU, však nebyl průkazný korelační vztah těchto parametrů potvrzen (p > 0,05). Korelační analýzou byl potvrzen těsný a statisticky vysoce průkazný vztah mezi výsledky průměrů aritmetických a vážených stanovených v rámci kontroly užitkovosti (r = 0,93 až 0,99; n = 6; p < 0,01). Vztah mezi průměry z bazénových vzorků a průměry z kontroly užitkovosti však průkazný není (p > 0,05). Analýzou korelačních vztahů mezi složkami mléka byla potvrzena řada průkazných korelačních vztahů mezi hlavními i minoritními složkami mléka, které je tak možno využívat v kontrole výživy a zdraví dojnic, nicméně je nutno je vnímat jen jako jeden z možných podkladů hodnocení.

Abstract:

The aim of the diploma thesis was to carry out a six-month observation in a dairy cow farm, analyze feed rations (KD), obtain data on pool and individual milk samples from performance control and then to evaluate the relationship between ration composition and composition values of different milk samples using correlation analysis. When comparing the expected values of KD composition and the results of our laboratory analysis of collected TMR, we found that the real KD very often does not reach the expected nutrient composition. KD analyzes for the end of lactation showed a lower content of nitrogenous substances, an unbalanced amount of starch and a higher amount of ADF and aNDF. There was also a large imbalance in the ash content of the analysed rations. An even more significant lack of nitrogenous substances in the feed dose was found in the feed ration for the peak of lactation (81 to 88% of the expected amount of NL). The values of the amount of starch were very unbalanced (86 to 136% of the expected values). By comparing the NL values determined in KD with the results of the determination of urea in milk from the performance control, we found relatively low levels of urea in milk, which were also very unbalanced (range of average values 11.7 - 23.8 mg / 100 ml milk). The values of urea in pool milk samples (16.4 - 28.2 mg / 100 ml milk) also document the imbalance of feed rations. However, by correlation analysis of the relationship between NL values in KD, urea content in the pool sample and urea values from KU, the conclusive correlation relationship of these parameters was not confirmed (p> 0.05). Correlation analysis confirmed a close and statistically highly significant relationship between the results of arithmetic and weighted averages determined within the performance control (r = 0.93 to 0.99; n = 6; p <0.01). However, the relationship between the averages from the pool samples and the averages from the performance check was not conclusive (p> 0.05). The analysis of correlation relationships between milk components confirmed a number of conclusive correlations between major and minor milk components, which can thus be used in the control of dairy cow nutrition and health, but should only be seen as one possible basis for evaluation.

Klíčová slova

kontrola užitkovosti, složky mléka, ketolátky v mléce, močovina v mléce, výživa dojnic

Keywords

performance control, milk components, ketone bodies in milk, urea in milk, dairy nutrition

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 4. 5. 2022

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 30. 5. 2022
• Vedoucí: prof. MVDr. Leoš Pavlata, Ph.D.
• Oponent: Lenka Kudělková, externi

Mendelova univerzita v Brně

Agronomická fakulta

Magisterský studijní program / obor:
Zootechnika / Krmivářství