Analýza výrobního procesu v kroměřížské mlékárně KROMILK, spol. s r.o. a návrh na jeho zefektivnění

Ing. Josef KŘEHÁČEK

Bakalářská práce

Analysis of Manufacturing Process in Diary Industry Factory in Kromeriz, spol. s r.o. and Suggestion for Higher Efectivity

Anotace:

Tato bakalářská práce se zabývá analýzou výrobního procesu v mlékárenském podniku Kromilk, spol. s r.o.. Úvod této práce je věnován zhodnocení důležitosti výrobního procesu, jakožto základní činnosti výrobního podniku. V další části této práce jsou popsány metody, využitelné pro řešení tématu práce. Poté se práce zaměří na charakteristiku podniku, okruh jeho působnosti, jeho výrobní program a jeho hlavní dodavatele a odběratele. Závěrečná část práce pak důsledně vychází z hlavních závěrů všech provedených analýz. Tato část obsahuje návrhy potřebných opatření zahrnujících jak optimalizaci výrobního programu, tak také navazující technická opatření ve výrobě, které tyto změny výrobního sortimentu umožní.

Abstract:

This thesis deals with the analysis of a manufacturing processes in a diary industrial factory Kromilk, spol. s r.o. In the beginning of this thesis there is a summary of importance of the industrial process as a basic part of activity of diary industrial factory. In the next part of this thesis there are described exact methods usable to solve the subject of the thesis. Than the thesis focuses on the characteristics of the factory, scope of its manufacturing programme and its main suppliers and custommers. The final part of thesis thorougly comes out of the main goals of all created analyses. This section contains suggestions of needed precautions that comprise optimalization of a manufacturing programme, but also connection of technical measurements in production, that will allow the changes of exact range of products.

Klíčová slova

Výrobní proces, Výrobní program, Průběh výroby, Uspořádání pracovišť, BCG matice, SWOT analýza, HCCP systém

Jazyk práce: čeština

Datum vytvoření / odevzdání či podání práce: 18. 5. 2007

Identifikátor: 5551

Obhajoba závěrečné práce

• Obhajoba proběhla 11. 6. 2007
• Vedoucí: Ing. Dobroslav Němec

Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně

Fakulta managementu a ekonomiky

Bakalářský studijní program / obor:
Ekonomika a management / Management a ekonomika